Le Rocher des Violettes - Négrette 2017 (sec)
16/20
RVF
15,5/20
Bettane & Desseauve
"Originaliteit"
„Een subtiel, genuanceerd bouquet van anijs en venkel geeft deze bescheiden witte wijn zijn karakter. Hij komt heel puur tot uiting en vertoont een lichte invloed van zijn rijping in gebruikte vaten.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) De precisie van de aroma's in de mond voert u mee naar het hart van de wijngaard, met die knapperigheid die kenmerkend is voor de jeugd. Een mooie sprankeling in de mond voor onmiddellijk genot!
Koop je Le Rocher des Violettes wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Licht strogeel, helder en glanzend
Neus
Zeer complex, rijk, zeer elegant
Smaak
Volle, minerale smaak met tonen van witte bloemen en gedroogd fruit
Serveren
OP 12°C
Drinken vóór
2025+
Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij gevogelte in roomsaus en vis in saus, maar ook bij geitenkaas...
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (2020 gids) 15,5/20 (Zeer goede wijn)
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Xavier Weisskopf bewerkt 9 hectare in Montlouis en 4 hectare in Appellatie volgens de biologische landbouw. Zijn wijngaarden zijn beplant met oude wijnstokken afkomstig van massale selecties, wat bijdraagt aan de topkwaliteit van zijn wijnen. De witte wijnen maken indruk door hun puurheid, in een Appellatie niet aan talent ontbreekt. Een topwijnbouwer, die tot de beste adressen in de regio behoort.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Xavier Weisskopf, afkomstig uit de Oise, richtte in 2005 zijn eigen bedrijf op (17 ha biologische landbouw). Niets wees erop dat hij dit beroep zou gaan uitoefenen, maar tijdens zijn studie in Chablis ontdekte hij de wijnwereld, wat hem naar de „Viti“ in Beaune leidde, vervolgens naar Gigondas en uiteindelijk naar de oevers van de Loire.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2020 gids) 16/20 (Zeer goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van hoog niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over de wijn:
Een subtiel, genuanceerd bouquet van anijs en venkel geeft deze bescheiden witte wijn zijn karakter. Hij komt heel puur tot uiting en vertoont een lichte invloed van de rijping in gebruikte vaten.
Over het domein:
Clémence en Xavier Weisskopf begonnen in 2005 met beperkte middelen in een rommelige kelder, maar zijn er dankzij hun moed en doorzettingsvermogen in geslaagd hun eigen wijngaard op te bouwen. Sinds enkele jaren behoren ze tot de koplopers van Montlouis-sur-Loire. De 17 hectare, verdeeld over Montlouis en de Touraine, worden biologisch bewerkt. Touche Mitaine (klei met vuursteen), Les Borderies (klei-kalksteen, wijnstokken van 40 jaar oud), Le Grand Poirier (klei-zand, wijnstokken van 67 jaar oud)... Een veelheid aan terroirs is in de fles vastgelegd, in witte wijnen die gericht zijn op aromatische nuance, delicatesse en de pure expressie van de Chenin, droog of met restsuiker, afhankelijk van de stemming van Jaargang. Wijnen van grote oprechtheid die de smaakpapillen betoveren!