Deze cuvée wordt met bijzondere zorg verwerkt en rijpt 24 maanden op de droesem in tanks en eikenhouten vaten. Hij heeft een elegante en complexe neus met een mix van citrusvruchten, witte bloemen, gedroogd fruit en geroosterde tonen. De smaak is vol en weelderig, in evenwicht gehouden door een levendige, minerale zuurgraad. Noten van boomgaardfruit, rabarber en zoethout versterken de smaak in een lange afdronk. Een zeldzame cuvée, die de Melon de Bourgogne tot zijn recht laat komen!
Koop je Ecu wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Zacht tarwekleurige jurk
Neus
Elegant, met uitgesproken minerale tonen, tonen van citrusvruchten (citroen en grapefruit), subtiele tonen van witte bloemen, gedroogd fruit, amandel en geroosterde tonen
Smaak
Volledig en weelderig, in evenwicht gehouden en verfijnd door een subtiele zuurgraad. Mooie complexiteit met tonen van boomgaardfruit, peer, abrikoos, rabarber en zoethout. Lange afdronk met een vleugje witte peper.
Serveren
Decanteren bij 11-12°C
Openen
Minimaal 2 uur van tevoren
Drinken vanaf
2020
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een tartaar van langoustines, een carpaccio van sint-jakobsschelpen, asperges met mousselinesaus, kalfsvlees, risotto met gamba’s en oude parmezaan, of bij kazen zoals Pont Lévêque, Livarot, Maroilles, Epoisses en Mont-d’Or
Bettane & Desseauve
Domein met 3*sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen binnen de sector)
Over het domein:
Frédéric Niger Van Herck, gedreven door zijn passie voor wijn, zet de biodynamische aanpak voort op zijn 21 hectare. Hij maakt op briljante wijze terroirwijnen, die zijn vernoemd naar het type bodem waarop ze worden geproduceerd. Of het nu gaat om ‘expression-de-gneiss’, ‘expression-d’orthogneiss’ of ‘expression-de-granite’, deze cuvées brengen de natuurlijkheid en de elegante mineraliteit van hun terroir optimaal tot uitdrukking. De grote cuvées moeten absoluut in de kelder rijpen. De rode wijnen blijven wat meer op de achtergrond.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2024) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Frédéric Niger kwam in 2009 op het domein en profiteerde tot 2013 van de waardevolle kennis van de legendarische wijnbouwer Guy Bossard, de voormalige eigenaar. Sindsdien zet Frédéric het biologische (sinds 1975) en biodynamische (gecertificeerd in 1998) beheer van de wijngaard voort en streeft hij naar een zo natuurlijk mogelijke wijnbereiding. De fruitigheid en de oprechte, ongekunstelde aromatische openheid van zijn wijnen zijn hier duidelijk in terug te vinden. Naast de verrukkelijke Muscadets Classic, Granite, Orthogneiss en Taurus experimenteert de gedurfde wijnbouwer met achtentwintig cuvées die worden gerijpt in amforen en/of grote vaten, of in betonnen tanks. Deze wijnen, vol vitaliteit, halen ons uit onze comfortzone. Als gevolg van een probleem met de erkenning voorAppellatie worden de wijnen nu aangeduid als Vin de France.
Wine Enthusiast
Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)