Séverin et Gilles Chollet

Gilles en Séverin Chollet, wijnbouwers van vader op zoon, bezitten een domein van meer dan 12,5 hectare in twee gemeenten in de Nièvre. Al meer dan 60 jaar produceert dit familiedomein witte wijnen in de Appellaties en Pouilly-Fumé. De wijngaard van Chollet profiteert van klei-kalkrijke en zanderige bodems die elegante wijnen voortbrengen, met een fijne smaak en een fruitig gevoel in de mond. Omwille van het milieu en een nieuwe, meer ecologische teeltmethode is het domein Chollet in Pouilly-sur-Loire geleidelijk overgestapt op biologische landbouw, waarvoor de omschakeling momenteel aan de gang is.