Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Terres Chaudes 2008
Beoordelingen: Gault Millau 18/20, Bettane & Desseauve 16/20, RVF 15,5/20, Guide Hachette 1*
Een ‘Gourmande’-cuvée afkomstig van de helling van Les Poyeux en een deel van de Fosse de Chaintres in de wijk Les Dares. "Omhullend en rond, romig in zijn tannines, Terres-Chaudes is gestructureerd en warm." (Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)
Koop je Thierry Germain wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Intense robijnrode/granaatrode kleur, ondoorzichtig, glanzend en stralend. Paarsachtige schitteringen
Neus
met de smaakvolle, perfect rijpe vrucht van de cabernet, geaccentueerd door een subtiele houttoets. Zwarte en rode vruchten (zwarte bessen, bosbessen, kersen, bramen). Mooie mineraliteit
Smaak
Een krachtige, sappige en frisse aanzet. Licht geconfijte fruitigheid met een vleugje kruiden. De tannines zijn aanwezig en vormen de basis van het geheel. De afdronk is zeer lang en laat de eerder waargenomen tonen nog eens terugkomen
Serveren
Decanteren bij 15-16°C
Openen
minimaal 1 uur voor het serveren
Drinken vanaf
2009
Hoogtepunt
2011-2013
Drinken vóór
2016
Wijn-spijscombinaties
Un vin débordant de fruit à savourer sur un canette rôtie aux épices, un parmentier d’agneau de sept heures, un tajine d’agneau aux pruneaux, abricots et amandes fraîches par exemple...<br/> <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2026) 5*Ster (Uitzonderlijke producenten, zij die de absolute top van kwaliteit in Frankrijk en de wereld vertegenwoordigen)
Over het domein:
Thierry Germain heeft van zijn domein een referentie en een toonaangevend adres gemaakt op het gebied van biodynamische wijnbouw en de grote wijnen uit de Loire, en is er tegelijkertijd in geslaagd zijn passie over te brengen op Jeanne en Louis, zijn kinderen, die nu samen met hem werken. De volle, energieke wijnen laten de prachtige kalkrijke terroirs vanAppellatie goed tot hun recht komen, met name de perceelwijnen Clos Romans en Clos de L'Echelier. De lage opbrengsten zorgen voor mooie concentraties in de rode wijnen, die zijdezacht en lang zijn.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2026) 3*sterren (Deze staan voor uitmuntendheid in de Franse wijnbouw. De beste terroirs, bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)
Over het domein:
De charismatische Thierry Germain heeft een unieke stijl ontwikkeld voor Saumur-Champigny en de witte wijnen van Saumur. Het belangrijke werk dat in de wijngaarden wordt verricht (biodynamisch, sommige worden met paarden bewerkt) komt al tot uiting in de eenvoudigste cuvée van het domein. De laatste jaargangen van de witte wijnen onthullen een opmerkelijke ziltige sprankeling, die de essentie van de krijtachtige expressie van de Chenin op tufsteen weergeeft. Ze prikkelen de smaakpapillen en het lichaam! Het streven naar een knapperige, aan de ene kant scherp afgebakende smaak is onmiskenbaar in de rode wijnen, die een betoverende bloemigheid kunnen hebben. We zijn er echter van overtuigd dat ze een meer fluweelzachte, gracieuze en rijpe balans van de Cabernet Franc uit de Loire zouden kunnen onthullen, naar het voorbeeld van La Marginale, waarvan de verticale proeverij in april 2024 het bewaarpotentieel heeft bevestigd.