Domaine Baumard

Domaine Baumard ligt in Rochefort sur Loire. Het is een familiedomein uit 1634 dat Florent Baumard, de huidige manager, in 1987 overnam.

Met respect voor het milieu en de mensen, past Domaine Baumard al meer dan 50 jaar duurzame wijnbouw toe: afwisselend grondbewerking en begrazing, hoge en brede wijnstokken (VHL), respect voor natuurlijke evenwichten en profylaxe. De VHL-methode zorgt voor een "groot blootliggend bladoppervlak" voor een betere rijping van de trossen, verbetert de structuur van de bodems en herstelt hun superieur biologisch en agronomisch potentieel, met als uiteindelijk doel het behoud van het terroir. De druiven van Domaine Baumard worden met de hand geoogst in ondiepe kratten. De Savennières, Coteaux du Layon en Quarts de Chaume worden achtereenvolgens gesorteerd. De trossen worden vervolgens vervoerd in hangende trailers om de fysieke kwaliteiten van de druiven zoveel mogelijk te behouden.

Florent Baumard combineert de expressie van het terroir met het technisch meesterschap dat hij van zijn vader heeft meegekregen, wat resulteert in een explosie van aroma's en een zeer homogeen wijnassortiment.