Domaine Baumard

Domaine Baumard ligt in Rochefort-sur-Loire. Het is een familiebedrijf dat dateert uit 1634 en waarvan Florent Baumard, de huidige eigenaar, in 1987 de leiding heeft overgenomen.

Domaine Baumard heeft respect voor het milieu en de mens en past al meer dan 50 jaar duurzame wijnbouw toe : afwisseling van grondbewerking en begroeiing, hoge en brede wijnstokken (VHL), respect voor het natuurlijke evenwicht en preventieve maatregelen. De VHL-teeltmethode zorgt voor een "groot blootgesteld bladoppervlak" voor een betere rijping van de druiventrossen, verbetert de bodemstructuur en geeft de bodem een superieur biologisch en agronomisch potentieel terug, met als uiteindelijk doel het behoud van het terroir. De oogst op Domaine Baumard gebeurt met de hand in ondiepe kistjes. De Savennières, de Coteaux du Layon en de Quarts de Chaume worden achtereenvolgens gesorteerd. De druiventrossen worden vervolgens vervoerd in hangende aanhangwagens om de fysieke kwaliteiten van de druiven zo goed mogelijk te behouden.

Florent Baumard combineert de expressie van het terroir met de technische vaardigheden die hij van zijn vader heeft meegekregen, met als resultaat een explosie van aroma's en een zeer homogeen assortiment.