Domaine Baumard - Quarts de Chaume 2009

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.2/5 (4 clients)

Notes : Robert Parker 91-92+/100, Gault Millau 19/20 , Bettane & Desseauve 17/20, Wine Spectator 96/100
Le plus grand vin du Val de Loire ! Il bénéficie d'un terroir et d'une situation unique, d'une race et d'une élégance rares, une texture remarquable qui allie puissance et netteté, richesse et précision. S’y mêlent un bouquet très floral, des notes d’agrumes et de fruits du verger. Un grand Quarts de Chaume !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Baumard

Millésime

2009

Appellation

Quarts de Chaume

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chenin

Terroirs

Schistes gréseux, quartz, rhyolites, spilites

Vendanges

manuelles par tries successives

Elevage

9 à 18 mois en cuve sur lies fines

Viticulture

viticulture durable depuis plus de 50 ans, respectueuse de l'environnement

Vinification

fermentation à basse température, longue et contrôlée

Dégustation & accords

Oeil

belle robe dorée

Nez

somptueux et délicat, sur des notes d’ananas confit

Bouche

texture remarquable qui allie puissance et netteté, richesse et précision. S’y mêlent bouquets floraux, notes d’agrumes et de fruits du verger

Boire à partir de

2013

Boire avant

2039 et plus

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

en carafe à 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Peut se boire seul en d&eacute;gustation, convient pour un ap&eacute;ritif raffin&eacute; avec des toasts au foie gras ou aux fromages bleus, sur des fruits : poires, p&ecirc;ches poch&eacute;es, amandes...<br/>

Domaine Baumard

Plus d'information sur Domaine Baumard

Quarts de Chaume

L'appellation d'origine contrôlée Quarts de Chaume produit des vins blancs liquoreux, et est probablement l'une des plus emblématiques de l'Anjou. Cette AOC se classe parmi les terroirs d’exception. Elle correspondait traditionnellement au meilleur « quart » de la récolte des terroirs de Chaume. L'aire géographique de l'appellation est située sur une petite partie de la commune de Rochefort-sur-Loire, à une quinzaine de kilomètres au sud-ouest d'Angers. Le vignoble compte au total environ 40 hectares situés sur des schistes briovériens et des poudingues du Carbonifère. Cette appellation bénéficie d'une situation mésoclimatique exceptionnelle et particulièrement favorable. En effet, le Layon à ce niveau présente un large méandre (Vallée de Bézigon) à l'origine de brouillards matinaux favorisant l'établissement de la pourriture noble. Les vins Quarts de Chaume ont été consacrés par une AOC, conformément à un décret du 10 août 1954.

Les vins Quarts de Chaume sont exclusivement issus du cépage Chenin, également appelé pineau de la Loire, selon des rendements moyens particulièrement bas, favorisant une qualité de baies irréprochable. Les vendanges sont manuelles avec tries successives de raisins arrivés à surmaturité et présentant une concentration par l’action ou non de la pourriture noble. La production est évidemment extrêmement limitée et culmine à 600 hectolitres par an.

Les vins Quarts de Chaume présentent une robe couleur jaune or aux reflets verts, évoluant avec le temps sur le vieil or à reflets ambrés. Le nez est généralement complexe, sur des caractéristiques d'arômes de fleurs, de fruits blancs, d’agrumes confits et de fruits exotiques, puis évolue vers des notes de bois précieux, de fruits secs ou confits, de miel, d’amandes grillées avec le temps. Leur liqueur bien dosée apporte souvent gras et suavité. Le potentiel de garde est de 10 ans minimum et va jusqu'à des durées inestimables pour les beaux millésimes. Des vins d'excellence sont ainsi régulièrement proposés par le Château Pierre-Bise, le Domaine des Baumard, le Domaine de la Bergerie, le Château de Varière ou le Château Bellerive.

Plus d'information sur les vins Quarts de Chaume

Avis des experts

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2012) 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine :

« La famille Baumard s’est établie au logis de la Giraudière en 1959. Florent Baumard a rejoint son père, Jean, en 1987 et dirige maintenant le domaine. On pratique ici l’alternance entre travail du sol et enherbement (un rang sur deux), afin de préserver la faune microbiologique et son potentiel d’humus, et éviter les tassements. Grâce à une maîtrise parfaite de la vinification et à une compréhension fine de l'identité de chacun de ses terroirs, Florent Baumard propose une gamme de vins étonnante. »

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

Avis client

Note des clients

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4.2/5

sur 4 avis

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Note et avis de M.JACQUES D. Publié le 20/12/2014

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Note et avis de M.DAVID M. Publié le 15/06/2013

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Note et avis de M.MATTHIEU G. Publié le 06/04/2013

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Note et avis de M.YANN H. Publié le 02/04/2013

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