Loic Mahé - Savennières Sables & Schistes 2020
93/100
Wine Enthusiast
„Levendig en mineraal“
In een Jaargang door frisheid, komt deze cuvée levendig en mineraal naar voren. De neus opent met krachtige tonen van citrusvruchten en wit fruit. De spanning vanaf de eerste slok zorgt voor een gestructureerde, rechtlijnige en ziltige smaak. Een Savennières om te ontdekken bij verfijnde gerechten!
Koop je Loic Mahé wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Goudgele jurk
Neus
Krachtige tonen van citrusvruchten en witvruchtige vruchten
Smaak
Rechttoe-en-rechtdoor en ziltig, met een mooie levendigheid. De frisheid van de Jaargang zorgt voor spanning en structuur. Mooie mineraliteit.
Serveren
Decanteren bij 14-15°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vóór
2027
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij sint-jakobsschelpen, zeeduivel op Amerikaanse wijze, snoek uit de Loire met beurre blanc, kalfsblanquette, gevogeltefricassee met room of langzaam gerijpte harde kazen (Beaufort uit de hoge bergen, Comté)…
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2017) Geselecteerd (Een domein of een wijnmakerij die ons heeft weten te overtuigen met een of meerdere wijnen uit hun productie, zonder dat we een algemeen oordeel kunnen geven over de stijl van het volledige assortiment)
Over het domein:
Loïc Mahé is veeleisend en nauwgezet en besteedt veel aandacht aan het behoud van het evenwicht in de flora en fauna van zijn wijngaard, die sinds 2008 biologisch gecertificeerd is. Hij heeft deze wijngaard in 2000 helemaal zelf opgebouwd, beginnend met een klein stukje grond in Savennières, waar destijds nog geen wijnstokken stonden! Met de overname van de wijngaard van Château La Franchaie in 2011 bewerkt hij vandaag de dag bijna 11 hectare wijngaarden, waaronder een aanzienlijk aandeel wijngaarden in Savennières.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Loïc Mahé, die zich tien jaar geleden in Anjou vestigde, heeft zijn wijngaard geleidelijk uitgebreid, maar deze is nog steeds kleinschalig gebleven (5 ha). Deze jonge biodynamische wijnbouwer wil de krachtige, authentieke karakters van de wijngaarden rond Sainte-Gemmes tot uitdrukking brengen. Na een periode waarin de wijnen weliswaar oprecht maar nog wat rommelig waren, winnen de cuvées aan precisie, ook al kan de rijping nog verbeterd worden.
Wine Enthusiast
Genoteerde wijn (gids 2020) 93/100 (Vintage 2018)