20833 klantbeoordelingen

Savennières

4.1/5Bekijk 1203 beoordelingen

L'Appellatie Savennières is beperkt tot drie gemeenten ten zuiden van Angers op de rechteroever van de Loire: SavennièresBouchemaine en La Possonnière. De bewonderenswaardige productieomstandigheden werden waarschijnlijk al opgemerkt tijdens de Romeinse invasies. De wijnbouw ontwikkelde zich in de tijd van de grote abdijen en werd voortgezet door de landheren en vervolgens, in de 19e eeuw, door de Angevin bourgeoisie. De AOC Savennières werd opgericht bij decreet op 8 december 1952. De totale oppervlakte van het Savennières is ongeveer 124 hectare, verankerd op de hellingen loodrecht op de Loire en bewonderenswaardig blootgesteld. De ondiepe bodems bestaan uit zandstenen schisten, vulkanische lagen (rhyolieten) en eolisch zand. De mesoklimatologische invloed van de Loire zorgt ervoor dat de droge witte wijnen die hier geproduceerd worden erg rijp zijn. Onweersbuien komen dan ook vaak voor op de linkeroever van de Loire, waardoor de wijngaarden gespaard blijven. Savennières. De wijnen van SavennièresDeze wijnen, uitsluitend wit, worden gemaakt met Chenin Blanc (of Pineau de la Loire). Deze wijnen kunnen worden bewaard vanaf 5 jaar tot onbetaalbare jaargangen. Domaine aux Moines, Château Pierre-Bise en Château de Varennes bieden uitstekende wijnen die de kwaliteit van het terroir in de Loirevallei illustreren. Savennières.Appellatie Binnen Savennières zijn er twee speciale appellations: La Roche-aux-Moines en La Coulée-de-Serrant. Het terroir van La Coulée de Serrant werd in de 12e eeuw (1130) aangeplant door cisterciënzer monniken en is sindsdien altijd onder wijnstok gebleven. De kwaliteit van de wijnen uit deze wijngaard wordt al lang erkend en onderscheidt deze wijngaard van andere. SavennièresEen terroir dat al een grote reputatie genoot. Maurice Constantin Weyer schreef erover, net als Alexandre Dumas, en meer recent, aan het begin van de 20e eeuw, beschreef Curnonsky, de prins der gastronomen, het als een van de 5 beste witte wijnen van Frankrijk. Appellaties Vandaag maken La Roche-aux-Moines en La Coulée-de-Serrant deel uit van het domein Coulée de Serrant - Nicolas Joly.

Savennières Wijnen

De wijnen vanAppellatie Savennières hebben een neus, aroma en kleur die uniek zijn in de wijnwereld. Deze witte wijn komt uit Anjou. Het is een Grand Cru-gebied dat rijk is aan uitzonderlijke droge wijnen. Het heeft een van de laagste opbrengsten van Frankrijk. Dat maakt deze wijn zo speciaal, en dat maakt hem zo bijzonder van smaak.

Belangrijkste kenmerken van Savennières-wijn

Hij kan 10 tot 20 jaar bewaard worden in een kelder op de juiste temperatuur. De enige druivensoort Savennières is de pineau van de Loire. Zo herken je een echte droge witte wijn uit Savennières.

Hoe ziet de wijn uit Savennières eruit?

De lichtgele kleur van deze droge witte wijn komt in vele schakeringen voor. Hij kan van groen naar goud gaan. Het groen herinnert ons aan de jeugdigheid van de wijn. Een wijn met dit soort tinten kan enige tijd in een kelder bewaard worden. Goud daarentegen herinnert aan een warm jaar waarin de druiven met warmte werden overgoten, wat resulteert in een wijn die fruitiger is in de mond. De eerste geur doet over het algemeen denken aan witte bloemen. De geur doet denken aan acacia. Daarna komen minerale tonen. Soms zijn lindebloesem en kamille waarneembaar. Na een paar uur luchten komen rijp fruit en gedroogd fruit op en domineren ze de proeverij van deze Savennières-wijn. De smaak van deze wijn is vol finesse en harmonie. Hij is evenwichtig, met een balans tussen zoetheid en frisheid in de mond. Delicatesse is het symbool van wijnen uit de Loirevallei. Als je hem proeft, zal je alle finesse van dit type wijn gemakkelijk kunnen appreciëren. Je zult er geen genoeg van kunnen krijgen.

Waar serveer je deze wijn bij?

Deze wijn is gemakkelijk te combineren en brengt je favoriete gerechten in balans. Denk aan aperitieven, andouillette of gekookte vis zoals zeeduivel of schol. Hij past ook goed bij wit vlees zoals kip of kalkoen.

Meer informatie op de website Savennières