Domaine Loic Mahé

Passionné et talentueux, Loic Mahé dirige son domaine avec une philosophie de travail simple : accompagner l'œuvre de la nature pour produire des vins équilibrés et authentiques, qui expriment chacun la typicité des terroirs du Gué d'Orger : schistes gréseux, altérations de schistes, sables éoliens, phtanites.

Le vignoble du Domaine Loic Mahé, qui ne compte que 5 hectares de vignes, est certifié Ecocert en agriculture biologique. La démarche exige beaucoup de labeurs dans les vignes, en recherchant toujours les équilibres les plus propices au développement harmonieux de la plante et de ses fruits.

Le Domaine Loic Mahé garde ses sols vivants et un environnement préservé grâce au travail du sol, à l'exclusion de tout produit ou engrais chimique, à l'utilisation de préparations biodynamiques, et des rendements limités (30-35 hl/ha) pour permettre une concentration naturelle de la matière dans les fruits. Les vendanges se font à la main exclusivement, les vinifications sont naturelles pour poursuivre à la cave l'esprit du travail engagé à la vigne, et les fermentations lentes par les levures indigènes, sans aucune chaptalisation et peu de souffre, avec un élevage en fûts de chêne ou petits contenants.