Domaine Bonnigal-Bodet

In 2015 sloegen Jean-Baptiste Bonnigal en zijn studievriend Stéphane Bodet de handen ineen om het familiedomein in Limeray, in de Touraine, over te nemen, dat zich vandaag de dag uitstrekt over 40 hectare. De twee wijnbouwers selecteren de beste percelen van het Domaine Bonnigal-Bodet en verwerken deze met zorg, volgens de regels van de biologische landbouw en met inheemse gisten. Na twee jaar experimenteren is de biodynamische teelt nu ingevoerd, zonder dat er certificering wordt nagestreefd, maar met de wil om nog verder te gaan in het respect voor het leven.