Domaine Bonnigal-Bodet

In 2015 sloegen Jean-Baptiste Bonnigal en zijn studievriend Stéphane Bodet de handen ineen om het familiedomein in Limeray, in de Touraine, over te nemen, dat vandaag de dag 40 hectare beslaat. De twee wijnbouwers selecteren de beste percelen van het Domaine Bonnigal-Bodet en verwerken deze met zorg tot wijn, volgens de regels van de biologische landbouw en met inheemse gisten. Na twee jaar experimenteren is de biodynamische teelt nu ingevoerd, niet met het oog op certificering, maar vanuit de wens om nog verder te gaan in het respect voor het leven.