Domaine Bonnigal-Bodet

In 2015 sloegen Jean-Baptiste Bonnigal en zijn studievriend Stéphane Bodet de handen ineen om het familiedomein in Limeray, in de Touraine, over te nemen, dat zich vandaag de dag uitstrekt over 40 hectare. De twee wijnbouwers selecteren de beste percelen van het domein Bonnigal-Bodet en vinifiëren deze met zorg, volgens de principes van de biologische landbouw en met inheemse gisten. Na twee jaar experimenteren is biodynamische landbouw nu ingevoerd, zonder dat er naar certificering wordt gestreefd, maar met de wil om verder te gaan in het respect voor het leven.