Bonnigal-Bodet - Touraine Amboise 100% Côt Les Seminées 2020

De Côt Les Séminées 2020 is afkomstig van 25 jaar oude wijnstokken die zijn aangeplant op klei- en kiezelhoudende bodems boven een kalkrijke ondergrond uit de Aquitaine. De wijn opent met een helder, delicaat en fris bouquet van bosbessen en bramen, verweven met subtiele kruidige tonen van witte peper. Zijdezacht en elegant in de mond: dit is een evenwichtige en verfrissende Malbec, met fijne maar intense tannines die structuur geven aan het vlezige en sappige fruit. De Séminées is zachter en zuiverder in zijn fruit dan de overeenkomstige Mont Luma, en eindigt met een levendige, frisse en verfijnde afdronk, met pit en spanning. Zeer stimulerend door zijn heldere en frisse karakter.

Een van de ontdekkingen van de afgelopen jaren in de Touraine! Toen Jean-Baptiste Bonnigal en Stéphane Bodet het domein in 2015 overnamen, halveerden ze het productieareaal om zich te concentreren op hun beste percelen in Amboise, waar de Côt (Malbec) en de Chenin goed tot hun recht komen. In de expressie van deze kleurrijke rode wijnen proef je een streven naar finesse, weelderige volheid en bloemige tonen. Bij de witte wijnen wordt bijzondere aandacht besteed aan het uitgebreide assortiment droge chenins, afkomstig van afzonderlijke lieux-dits. De rijpheid van de druiven is perfect en de rijping op eikenhout gebeurt met de grootste zorg; de wijnen zijn qua variatie en kwaliteit vrijwel ongeëvenaard in deze regio. Deze wijnbouwers, die zich sterk inzetten voor de erkenning van de ‘Appellatie ’ van Amboise, moet je zeker in de gaten houden.