Domaine Vincent Carême - Vouvray sec 2022
89/100
RVF
„Een topper uit Vouvray“
Deze levendige Vouvray, afkomstig van een bodem van klei en vuursteen, komt rijkelijk tot uiting in zijn aroma’s van wit fruit. De smaak is fris en vol. Een lichte bitterheid in de afdronk voegt wat diepte en body toe aan deze wijn. Een echte aanrader voor liefhebbers van Chenin!
Koop je Vincent Carême wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Lichtgele jurk met groene glans
Neus
Fruitig, mooie aroma's van wit fruit
Smaak
Krokant en vol van smaak, met tonen van citrus, peer en wijnperzik, ondersteund door een mooie zuurgraad
Serveren
AT 10-11°C
Openen
een kwartier van tevoren
Drinken vóór
2027
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij zeevruchten, in anijs geflambeerde garnalen, op de barbecue bereide heilbot in papillote, kreeft, bouillabaisse, accras van kabeljauw, wit vlees…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
In Vouvray heeft Vincent Carême zijn briljante stijl doorgezet. De wijnen zijn puur, precies en helder, kosten tussen de 15 en 20 euro en bieden veel waar voor hun geld. De laatste jaargangen behoren tot de meest geslaagde van het domein en deAppellatie. De kwaliteit van de mousserende wijnen is altijd interessant en verdient een speciale vermelding; de brut non dosé is voortreffelijk. U moet onmiddellijk een bestelling plaatsen.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
De wijngaard, die in 1999 werd aangelegd, beslaat vandaag de dag 17 hectare die biologisch worden bewerkt. Naast mousserende wijnen en droge witte wijnen produceert Vincent Carême zoete wijnen van zijn beste terroirs. Hij is ook producent van Steen (de lokale naam voor Chenin) in de buurt van Kaapstad, Zuid-Afrika, onder het label Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2024) 89/100
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van hoog niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over de wijn:
In 2022 straalt de Sec een uitnodigende zachtheid uit, met weinig zuur maar een onmiddellijke smaakbeleving.
Over het domein:
De bescheiden Vincent Carême, die ook steen (de lokale naam voor chenin) produceert in Zuid-Afrika onder de naam Terre Brûlée (40.000 flessen per jaar), behoort nu tot de koplopers vanAppellatie . Op de 17,5 hectare chenin, verspreid over de klei- en vuursteenbodems van Vernou-sur-Brenne en Nozay, zorgt het nauwgezette biologische werk (gecertificeerd in 2007) voor gezonde en levendige druiven in de kelder. Deze veertiger neigt naar steeds drogere wijnen, maar zijn Le Peu Morier en Tendre integreren de restsuikers met energie, wat zoute en smaakvolle witte wijnen oplevert. De veeleisendheid wordt nog verder doorgevoerd met de start van biodynamische behandelingen; de rijping in oude vaten (400 l) wordt steeds preciezer. Deze wijnen zijn zeer verzorgd.