Domaine Vincent Carême - Vouvray sec 2023
90/100
Vinous
90/100
RVF
„Een waar toonbeeld van het vakmanschap van Vincent Carême, een vaste waarde voor liefhebbers van Chenin!“
Een mooie wijn uit de Loire, waarin delicate aroma’s van wit fruit tot uiting komen. In de mond worden we meegesleept door een ongelooflijke rijkdom, gepaard gaande met een mooie spanning en mineraliteit. Deze wijn biedt een perfect evenwicht.
Koop je Vincent Carême wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Lichtgele jurk met groene glans
Neus
Fruitig, mooie aroma’s van wit fruit
Smaak
Knapperig en vol van smaak, met tonen van citrus, peer en wijngerape, ondersteund door een mooie zuurgraad
Serveren
AT 10-11°C
Openen
een kwartier eerder
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij zeevruchten, met anijs geflambeerde garnalen, op de barbecue bereide heilbot in papillote, kreeft, bouillabaisse, accras van kabeljauw, wit vlees…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
In Vouvray heeft Vincent Carême zijn briljante stijl doorgezet. De wijnen zijn puur, precies en stralend, kosten tussen de 15 en 20 euro en bieden een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De laatste jaargangen behoren tot de meest geslaagde van het domein en vanAppellatie. De kwaliteit van de mousserende wijnen is altijd interessant en verdient een speciale vermelding; de brut zonder dosage is voortreffelijk. Bestel nu meteen.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
De wijngaard, die in 1999 werd aangelegd, beslaat vandaag de dag 17 ha die volgens de biologische landbouw worden bewerkt. Naast mousserende wijnen en droge witte wijnen produceert Vincent Carême zoete wijnen van zijn beste terroirs. Hij produceert ook „deeen” (de lokale naam voor chenin) in de buurt van Kaapstad, in Zuid-Afrika, onder het label Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2026) 90/100
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over de wijn:
De Sec 2023 heeft aan body gewonnen, zonder daarbij zijn Vouvrillon-karakter te verliezen.
Over het domein:
De bescheiden Vincent Carême, die ook in Zuid-Afrika steen (de lokale naam voor chenin) produceert onder de naam Terre Brûlée (40.000 flessen per jaar), behoort voortaan tot de koplopers vanAppellatie . Op de 17,5 hectare chenin, verspreid over de klei- en vuursteenbodems van Vernou-sur-Brenne en Nozay, zorgt het nauwgezette biologische werk (gecertificeerd in 2007) voor gezonde en levendige druiven in de kelder. Deze veertiger neigt naar steeds drogere wijnen, maar zijn Le Peu Morier en Tendre integreren de restsuikers op energieke wijze, wat zoute en smaakvolle witte wijnen oplevert. De hoge eisen worden nog verder opgevoerd met de start van biodynamische behandelingen; de rijping in oude vaten (400 l) wordt steeds nauwkeuriger. Deze wijnen worden met grote zorg gemaakt.
Vinous
Genoteerde wijn (gids 2024) 90/100
Over de wijn:
Ik heb een kleine partij Vouvray Sec 2023 geproefd, die al te koop werd aangeboden vóór de hoofdbotteling, die een maand later plaatsvond om aan de marktvraag te voldoen. Het is een verleidelijke wijn met een weelderige en romige textuur, die echter nooit zwaar wordt. Daarna volgt een vleugje krijt, dat aanhoudt in de afdronk van gepocheerde peer en appel.