Dog Point - Malborough Chardonnay 2021

Subtiele aroma's van geroosterde lucifers en geroosterde noten komen net boven de aroma's van citroen en geroosterd brood naar voren, zonder deze te overheersen; er is ook een zoute toets en een toets van schelpdieren aanwezig. In de mond vormt de levendige, citroenachtige zuurgraad een welkome tegenhanger voor de rijkdom van het eikenhout en de room, en de wijn eindigt met een lange afdronk. 

De Chardonnay 2021 is een kleine, krachtige en levendige wijn. Hij biedt een fruitige zachtheid die gepaard gaat met een verkwikkende, sprankelende zuurgraad die doet denken aan citrusvruchten, wat zorgt voor stevigheid in de afdronk. Dit effect is het resultaat van een sterke aanwezigheid van geroosterde bessen, een kenmerk van de Mendoza-kloon dat in 2021 bijzonder uitgesproken was. De wijn heeft een 100% wilde gisting ondergaan in eikenhouten vaten, waarna hij 18 maanden op de droesem heeft gerijpt. Dit zorgt voor zachte smaken van wit steenfruit en citrusvruchten. 2024-2029

Aroma's van citroen, gele appel en acacia, gevolgd door schelpdieren, kaaskorst en een vleugje hooi en champignons. Matig vol, verfrissende zuurgraad. Pittige lagen met een fascinerende complexiteit. Gemaakt van biologisch geteelde druiven. Om nu te drinken of te bewaren. Schroefdop.