Domaine de l'Oratoire Saint-Martin - Cairanne Haut-Coustias blanc 2021
92/100
James Suckling
„Een witvisgerecht uit de haute cuisine“
„Een frisse en precieze witte wijn met aroma’s van witte perzik, gebakken citroen en venkel. Hij is middelzwaar, met zelfvertrouwen en levendigheid. Ziltig en sappig met een smakelijke afdronk [...]”. (James Suckling 2023). Een perfecte metgezel voor sint-jakobsschelpen!
Koop je Oratoire Saint-Martin wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie lichtgele kleur
Neus
Mooie intensiteit, met aroma’s van peer, kweepeer en acaciabloemen
Smaak
Complex, vol en lang, met mooie aroma’s van exotisch fruit en gebak, geroosterde amandel, zeer elegant
Serveren
AT 10-12°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij sint-jakobsschelpen in saus, varkensspit, gebakken eekhoorntjesbrood met peterselie…
Bettane & Desseauve
Domein met 3 sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen binnen de sector)
Over het domein:
Aan het einde van de jaren tachtig behoorden Frédéric en François Alary tot de weinige wijnbouwers die de Côtes-du-Rhône en zijn dorpswijnen letterlijk opnieuw uitvonden, door een veeleisendheid, een gevoeligheid en een nauwgezetheid in de productie aan te brengen die voor veel van hun collega’s volkomen vreemd waren. In de daaropvolgende decennia hebben ze van hun domein een van de meest aantrekkelijke en consistente ambassadeurs van de Côtes-du-Rhône gemaakt. Met hun 25 hectare die biodynamisch worden bewerkt en een indrukwekkend erfgoed aan oude wijnstokken, weten ze wijnen te maken die volheid en plezier combineren. Hun rode wijnen zijn altijd stevig van structuur, maar zonder ruwe tannines, en drukken rijp fruit nauwkeurig uit. Ze komen pas echt tot hun recht na één tot drie jaar rijping, afhankelijk van de cuvée en het oogstjaar. De witte wijnen ontplooien zich met zachte, volle texturen en een discrete mineraliteit.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2019) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2023) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Frédéric en François Alary, die in 1984 arriveerden, hebben het roer overgedragen van dit landgoed dat al sinds de 17e eeuw in het bezit was van de familie Alary. Onder leiding van de twee broers en dankzij hun enorme inzet bereikte het domein het hoogtepunt, dankzij een respectvolle landbouw en uitgebalanceerde wijnen, zowel wit als rood, op dit prachtige terroir van Cairanne. Omdat er niemand was om de fakkel over te nemen, werd het domein in 2020 verkocht aan de familie Abeille-Fabre, de eigenaren van Château Mont-Redon in Châteauneuf-du-Pape.
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2023) 92/100
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen
Over de wijn:
Een frisse en precieze witte wijn met aroma’s van witte perzik, gebakken citroen en venkel. Hij is medium-vol, met karakter en levendigheid. Ziltig en sappig, met een smakelijke afdronk. Gemaakt van biologisch geteelde druiven. Om nu te drinken of te bewaren.