Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme blanc 2020

Name: Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme wit 2020
Brand: Xavier Vignon
Rating: 4.5 (21133 reviews)

Châteauneuf-du-Pape|Witte wijn|Biologisch

88/100

Robert Parker

(Wijnoogst notities 2019)

roussanne

citrusvruchten

concentraat

lange finale

verse kaas

gnocchi

In navolging van de Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme rouge van Xavier Vignon, is hier de Anonyme blanc bio! Een selectie van verschillende percelen uit de heleAppellatie, gekenmerkt door een hoge vroegrijpheid en een beperkte opbrengst. Deze wijn met een heldere, schitterende gouden kleur biedt een bouquet van citrusvruchten en lavendel, gecombineerd met een vleugje sinaasappelschil. De smaak is rijk en geconcentreerd, met een uitgesproken textuur zonder overdreven te zijn. De lange en frisse afdronk geeft hem lichtheid en body.

Koop je Xavier Vignon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21133 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Xavier Vignon

Cuvée

Cuvée Anonyme

Jaartal

2020

Benaming

Châteauneuf-du-Pape

Regio

Rhône

Druivensoorten

70% Roussanne, 20% Clairette, 10% Grenache blanc

Terroirs

Alle terroirs van Châteauneuf-du-Pape zijn vertegenwoordigd in deze cuvée, wat zorgt voor een grote complexiteit en een mooie mineraliteit: ronde kiezelstenen, calcaire, mergel, rode klei...

Wijnoogst

Handmatig

Wijnbereiding

De Roussanne werd zeer vroeg geoogst (eind augustus 2020) en bij een laag alcoholpercentage om een hoge zuurgraad te behouden. Deels gevinifieerd in eikenhouten vaten, worden de Clairette en de Grenache Blanc bij lage temperatuur gefermenteerd om de mineraliteit van de wijn te behouden.

Rijping

4 maanden gedeeltelijk in eikenhouten vaten met regelmatige batonnage voor de Roussanne en in roestvrijstalen tanks voor de Clairette en de Grenache Blanc.

Alcoholpercentage

13,5%

Biologisch

Oog

Heldere, glanzende gouden kleur

Neus

Aroma's van citrusvruchten en lavendel gecombineerd met een vleugje sinaasappelschil

Smaak

Rijk en geconcentreerd met een uitgesproken maar niet overdreven textuur, lange en frisse afdronk met lichtheid en houdbaarheid.

Serveren

12-13 °C

Drinken vóór

2025

Wijn-spijscombinaties

Heerlijk bij een bord linguine alla vongole, gnocchi met witte truffel, gegrilde tarbot met venkel, ravioli met foie gras, kalfsfilet met cantharellensaus, gestoomde garnalen met knoflook, verse geitenkaas...

Meer informatie op Xavier Vignon

Meer informatie op Châteauneuf-du-Pape