Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes Les Cimels rouge 2020
"Fruitmand in het Occitaans"
Les Cimels is een cuvée die voornamelijk uit Syrah bestaat en 30% Carignan bevat, gevinifieerd volgens de koolzuurmaceratiemethode, om de wijn een fruitiger karakter te geven en hem direct toegankelijk te maken. Deze mooie rode wijn, met een echt fruitig bouquet, is soepel en zijdezacht met subtiele kruidige nuances. Een wijn met een mooie balans die perfect past bij een stuk rood vlees!
Koop je d'Or et de Gueules wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Mooie, glanzende paarse kleur
Neus
Met tonen van rood fruit en kruidige nuances
Smaak
Soepel en zijdezacht, een wijn met een subtiele balans
Serveren
AT 16-18°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij vleeswaren, gegrilde gerechten, een gardianne van Camargue-stier…
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*ster (Een serieuze, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men mag verwachten van de Appellaties)
Over het domein:
Diane de Puymorin vestigde zich in 1998 op een terroir van afgeronde keien en zandsteen, aan de rand van de Camargue, op de zuidelijke helling van de Costières-de-Nîmes. Het familiewapen, in de kleuren goud en rood (gueules in het Oudfrans), heeft zijn naam gegeven aan het domein, een wijngaard van 50 hectare die wijnen met een sterke persoonlijkheid produceert, waarbij kracht en extractie centraal staan, terwijl de tannines toch verfijnd blijven. De wijnbereiding vindt plaats in betonnen tanks, gevolgd door rijping in vaten of tanks, afhankelijk van de druivensoort. De witte cuvées maken indruk met hun verfrissende textuur en spontaniteit. Bij de rode wijnen is de cuvée Les-Cimels het meest toegankelijk, met fruitige tonen maar toch een mooie concentratie aan body. Trassegum en La-Bolida zijn krachtige, goed geëxtraheerde wijnen, met een ambitieuzere rijping op hout.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
De naam van dit domein, dat in 1998 door Diane de Puymorin werd opgericht, verwijst naar de kleuren van het familiewapen met gouden en rode strepen (gueules). De wijngaard beslaat 60 ha en wordt biologisch bewerkt; de omschakeling naar biodynamische landbouw is aan de gang (waarvan 10 ha al gecertificeerd is). Een bijzonderheid: in de wijngaarden wordt muziektherapie toegepast. Een van de beste adressen in de Costières-de-Nîmes, dat bovendien het goede idee heeft om oude jaargangen op voorraad te houden.
Robert Parker - Wine Advocate
Wijngoed met de vermelding ‘Recommended’ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)