Costières de Nîmes

De van oorsprong Romeinse wijngaard Costières de Nîmes is een van de oudste van Europa, op het kruispunt van Occitanië en de Provence. De wijnen van Costières de Nîmes werden gewaardeerd door de Grieken, vervolgens door de Romeinen, geserveerd aan de pausen van Avignon en geëxporteerd vanaf de 16e eeuw. Geografisch gezien maakt Costières de Nîmes deel uit van de regio Languedoc-Roussillon, maar het is nauwer verbonden met de Côtes du Rhône, en het strekt zich uit van deze stad tot aan de oevers van de Rhône. Costières du Gard werd VDQS in 1950, AOC in 1986 en Costières de Nîmes in 1989. Het terroir beslaat nu 24 gemeenten en strekt zich uit over 25.000 hectare heuvels en plateaus op hoogtes tussen 20 en 100 meter, waarvan slechts de helft beplant is.

Op de hellingen van de zonovergoten heuvels van de Camargue profiteren de druivenrassen die deze heerlijkheden produceren van optimale omstandigheden. Villafranchiaans grind, lage ligging, kust... 

Appellatie Gezien de weersomstandigheden in de regio is het niet verrassend dat de costières de Nîmes enkele van de beste wijnen ter wereld voortbrengen.

Het mediterrane klimaat met maritieme invloeden wordt gekenmerkt door 3 componenten: zonneschijn met meer dan 250 dagen zon per jaar, regenval geconcentreerd over een klein aantal dagen en de Mistral wind die waait en de wijngaarden reinigt. Dankzij het waterpeil vermijden de wijnstokken zomerdroogte. Het terroir van de Costières de Nîmes wijnen, het grootste Villafranchiaanse terras van Europa, bestaat uit kiezels. Deze metersdikke laag slaat de zonnewarmte op en geeft die 's nachts weer af, net als in Châteauneuf-du-Pape. Maar in tegenstelling tot zijn vurige buur, versterkt de warme massa gevormd door de kiezels hier het convectie-effect van de thermische bries. Vanaf halverwege de middag ontmoeten de koele zeebriesjes die de Petite Camargue oversteken de warme kiezelmassa op hun weg omhoog langs de Costières, waardoor er een ware luchtzuiging ontstaat. Het temperende effect van deze winden versterkt de thermische amplitudes tussen dag en nacht, wat bekend staat om het behoud van de frisheid en zuiverheid van het fruit in de wijnen. Deze verschillende elementen zorgen voor druiven met een groot potentieel en een hoog suikergehalte.

Om een costières de Nîmes roséwijn te maken die een blijvende indruk maakt, heb je uitzonderlijke druivenrassen nodig. Gelukkig is daar in de Rhône-regio geen gebrek aan.

Appellatie Om in aanmerking te komen voor het costières de Nîmes-label moeten de verschillende wijngaarden een van de volgende druivenrassen gebruiken: 

De beste Costières de Nîmes-wijnen zijn ongetwijfeld die van Château Mourgues du Grès en Château Mas Neuf.

Hoewel Costières de Nîmes rosé de bekendste wijn van de BOB is, is het lang niet de enige. Wijnliefhebbers zullen verrast zijn te ontdekken dat het wijnhuis ook rode en witte wijnen produceert. 

Ondanks de voortreffelijke smaak is costières de Nîmes rosé een alcoholische drank die jong gedronken moet worden, net als zijn witte tegenhanger.Appellatie Een rode wijn van Costières de Nîmes kan daarentegen 4 tot 5 jaar bewaard worden. 

Voor liefhebbers van het terroir is het goed om te weten dat costières de Nîmes een drank is die niet lang houdbaar is. Of het nu wit, rood of rosé is, als hij jong is onthult hij zijn fijnste aroma's. 

Appellatie De Bordeaux-wijnen die onder het label Costières de Nîmes vallen, hebben een kleur die niemand onverschillig laat. Diep en sprankelend, met violette accenten wanneer ze jong zijn.

Witte wijnen hebben een heldere, lichtgele kleur. Costières de Nîmes roséwijnen variëren in kleur van lichtroze tot violet, voor ze evolueren naar zalmtinten. 

Appellatie In de neus hebben de clarets van costières de Nîmes een aroma waarin rood fruit en steenvruchten zich vermengen. Na enkele seconden maakt deze zoete geur plaats voor gekonfijt fruit en specerijen. 

Wanneer Costières de Nîmes gemaakt is van Syrah, onthult het aroma's van rood fruit en viooltjes. Aan de andere kant, wanneer de wijn Grenache bevat, onthult hij kruidige aroma's. 

Costières de Nîmes roséwijnen zijn bloemig en fruitig, met toetsen van rijpe banaan. De witte wijnen daarentegen zitten vol bloemenaroma's, vooral acacia, met toetsen van citrusvruchten en exotisch fruit.

Appellatie Of het nu rosé, wit of rood is, de dranken gegroepeerd onder costières de Nîmes zijn zeker een bezoekje waard.