Domaine de Bonserine

Het Domaine de Bonserine ligt in Ampuis en beschikt over een wijngaard van 9 hectare in Côte-Rôtie en 1 hectare in Condrieu, gelegen op de prestigieuze locaties: Côte-Blonde, Côte-Brune, Les Moutonnes, La Viallière, Leyat, Le Champin, Fondjean en Planèze voor Côte-Rôtie en Les Eyguets en La Grande voor Condrieu. De wijngaard van het Domaine de Bonserine bestaat voornamelijk uit oude Syrah-stokken, ook wel "Serine" genoemd. Dit zijn zeer oude Syrah-variëteiten die kleine, losse trossen voortbrengen met een unieke aromatische expressie.

De wijngaarden van Domaine de Bonserine worden op duurzame wijze beheerd, met gebruik van gecomposteerde mest en het ploegen van de grond in het voorjaar om de wortels van de wijnstokken diep in de grond te laten groeien. Door gecontroleerde begroeiing van de wijngaarden en groene oogst kan de opbrengst worden beperkt tot 4 tot 6 trossen per wijnstok. De wijnbereiding is erop gericht het potentieel van elk terroir tot uitdrukking te brengen en te onthullen. Elk perceel wordt apart gevinifieerd zonder toevoeging van gist, met zijn eigen inheemse gisten. De wijnen rijpen vervolgens gedurende een periode van 22 tot 36 maanden, afhankelijk van de specifieke kenmerken van elke Jaargang.