Domaine de Bonserine

Domaine de Bonserine ligt in Ampuis en heeft 9 hectare wijngaarden in Côte-Rôtie en 1 hectare Condrieu op prestigieuze locaties zoals: Côte-blonde, Côte-Brune, les Moutonnes, la Viallière, Leyat, le Champin, Fondjean, Planèze, voor Côte-Rôtie en les Eyguets, la Grande, voor Condrieu. De meeste wijngaarden van Domaine de Bonserine zijn beplant met oude Syrah-druiven genaamd 'Serine', zeer oude Syrah-variëteiten die kleine, losse trossen produceren met een unieke aromatische expressie.

De wijnstokken op Domaine de Bonserine worden op een duurzame manier beheerd, met behulp van gecomposteerde mest en het ploegen van de grond in de lente om de wijnstokken aan te moedigen diep te wortelen. Gecontroleerd begrazen van de wijnstokken en groen oogsten helpen om de belasting onder controle te houden, die beperkt is tot 4 tot 6 trossen per wijnstok. Het vinificatieproces is erop gericht om het potentieel van elk terroir uit te drukken en te onthullen. Elk perceel wordt apart gevinifieerd zonder te gisten, met zijn eigen inheemse gisten. De wijnen rijpen vervolgens 22 tot 36 maanden, afhankelijk van de specifieke kwaliteiten van elke Jaargang.