Domaine de Bonserine

Het Domaine de Bonserine ligt in Ampuis en beschikt over een wijngaard van 9 hectare in Côte-Rôtie en 1 hectare in Condrieu, gelegen op de prestigieuze locaties: Côte-blonde, Côte-Brune, les Moutonnes, la Viallière, Leyat, le Champin, Fondjean en Planèze voor Côte-Rôtie, en Les Eyguets en La Grande voor Condrieu. De wijngaard van het Domaine de Bonserine bestaat voornamelijk uit oude Syrah-stokken, ‘Serine’ genaamd. Dit zijn zeer oude Syrah-variëteiten die kleine, losse trossen opleveren met een unieke aromatische expressie.

De wijngaarden van het Domaine de Bonserine worden op een duurzame manier beheerd, met gebruik van gecomposteerde mest en het omploegen van de grond in het voorjaar om de wortels van de wijnstokken diep in de bodem te laten groeien. Door gecontroleerde begroeiing van de wijngaarden en groene oogst wordt de opbrengst beperkt tot 4 tot 6 trossen per wijnstok. Bij de wijnbereiding wordt ernaar gestreefd het potentieel van elk terroir tot uitdrukking te brengen en te onthullen. Elk perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd zonder toevoeging van gist, met behulp van de eigen inheemse gisten. De wijnen rijpen vervolgens gedurende een periode van 22 tot 36 maanden, afhankelijk van de specifieke kenmerken van elke Jaargang.