Paul Jaboulet Aîné - Côtes du Rhône Parallèle 45 blanc 2025

Caroline Frey leidt deze gevestigde naam uit de vallei met toewijding. De doorgevoerde veranderingen hebben nog nooit zo’n vrucht gedragen, zowel in de wijngaard als in de wijnkelder. Zuivere, verfijnde rode wijnen met frisse fruitaroma’s en frisse, verfijnde witte wijnen. Aan de top van het assortiment staat de legendarische Hermitage La-Chapelle, een vakkundige blend van Méal en Bessards, twee van de beroemdste hellingen van de heuvel.

Het huis Paul Jaboulet Aîné, opgericht in 1834, bleef tot 2006 in familiebezit, toen het werd overgenomen door de financiële onderneming Frey. Naast zijn handelsactiviteiten, waarvan de omvang sterk is afgenomen, bezit „PJA” het op één na grootste wijngaardbezit in Hermitage. De 25 ha (21 ha rood, 4 ha wit) liggen op toplocaties in Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules en enkele Bessards in het uiterste westen van de helling. Tot begin jaren negentig produceerde dit instituut enkele van de meest legendarische syrahs ter wereld, waaronder La Chapelle, een assemblage van gerijpte syrahs. Afhankelijk van het oogstjaar worden er tussen de 30.000 en 80.000 flessen rode La Chapelle geproduceerd. De selectie gebeurt op basis van de finesse van de tannines en de diepte. Het midden en het onderste deel van de helling van Le Méal vormen het hart van de cuvée. Na een jaar rijping, waarvan 15 tot 20 % in nieuwe vaten, worden de minder dichte partijen afgezonderd en verwerkt in La Petite Chapelle (nu Maison Bleue genoemd), die binnen vijf tot zeven jaar gedronken moet worden.

Uit het glas komen geuren van brooddeeg en oranjebloesem, vergezeld van aroma’s van gepureerde rode appel en versgebakken gebak. De fruitigheid, die zich soepel ontplooit, heeft een ronde textuur en domineert het midden van de mond, ondersteund door een minerale zuurgraad die lichtjes doorloopt in de afdronk.

Sappig, fruitig en aromatisch; in de neus komen tonen van verse citroen, witte perzik en wilde kruiden naar voren. De wijn heeft een gemiddelde body, is levendig in de mond en heeft een afdronk met wat frissere accenten. De assemblage bestaat uit 30 % witte Grenache, 25 % Roussanne, 20 % Viognier, 15 % Clairette en 10 % Marsanne.