21406 klantbeoordelingen

Côtes du Rhône

3.7/5Bekijk 10499 beoordelingen

Appellatie Côtes-du-Rhône, gelegen aan beide oevers van de Rhône tussen Vienne, Valence en Avignon, ontleent haar karakter aan een verbazingwekkende diversiteit aan bodems, klimaten en druivensoorten. Het gebiedAppellatie Côtes-du-Rhône, dat dateert uit 1937, werd in 2004 uitgebreid en omvat vandaag de dag 171 gemeenten. In de Côtes-du-Rhône komen hoofdzakelijk vijf soorten bodems voor. De kiezelbodems met kleiachtige grond, de steenachtige „klei-kalkbodems“ en de steenachtige afzettingsbodems (op de hellingen van het reliëf) zorgen ervoor dat de wijnstokken regelmatig van water worden voorzien en dat de warmte die overdag door de stenen is opgeslagen, ’s nachts weer wordt afgegeven. Deze bodems zijn bijzonder geschikt voor de productie van bewaarwijnen. De löss- en zandgronden zorgen voor een meer wisselende watertoevoer. Ze zijn beter geschikt voor de productie van witte en roséwijnen, evenals voor lichtere rode wijnen.

Zowel de klimatologische omstandigheden als de aard van de bodems hebben de aanplant van de druivensoorten bepaald. Elke druivensoort heeft zijn eigen kwaliteiten en zorgt, in combinatie met de andere, voor evenwicht en harmonie. In derode Côtes-du-Rhône-wijnen zorgt de Grenache, de basisdruivensoort, voor fruitigheid, warmte en rondheid. De Syrah en de Mourvèdre geven de wijn kruidige aroma’s, een diepe kleur en een stevige structuur die geschikt is voor rijping. De Cinsault zorgt voor finesse en maakt het mogelijk om fruitige roséwijnen en primeurwijnen te produceren. De witte wijnen combineren aroma’s en frisheid dankzij de assemblage van verschillende druivensoorten zoals Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette en/of Viognier. Op voorstel van de wijnbouwersAppellatie in 1996 een nieuwAppellatie aangenomen, met als doel de typische kenmerken van de Côtes-du-Rhône-wijnen te versterken. Voor rode en roséwijnen moet Grenache ten minste 40% van de aanplant uitmaken (met uitzondering van wijnen uit het noordelijke deel, die op basis van Syrah worden geproduceerd). Ook voor de witte wijnen bestaat 80% van de aanplant uit Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc en Viognier.

Grote huizen bieden uitstekende Côtes-du-Rhône-wijnen aan waarmee u de diversiteit aan druivensoorten en terroirs kunt waarderen: M. Chapoutier, Domaine Tardieu Laurent, Maison Delas Frères of het onmisbare E. Guigal.

DeAOC Côtes-du-Rhône Villages werd officieel ingesteld in 1967. Tegenwoordig omvat deze AOC 95 gemeenten, verspreid over de vier departementen in het zuiden van het wijnbouwgebied: de Ardèche, de Drôme, de Gard en de Vaucluse. De AOC beslaat 3.380 hectare wijngaarden in productie, voornamelijk rode wijn.

De bodems zijn dezelfde als die van de AOC Côtes-du-Rhône, maar de criteria – klimaat en bodem – worden strenger toegepast, gezien de productievoorschriften vanAppellatie. Met name de opbrengsten zijn lager, met een gemiddelde van 34 hl/ha.

Er kunnen 18 geografische namen op het etiket worden vermeld die bekend staan om hun specifieke karakter: Rochegude, Rousset-les-Vignes, Saint-Maurice, Saint-Pantaléon-les-Vignes, Cairanne, Gadagne, Massif d’Uchaux, Plan-de-Dieu, Puyméras, Roaix, Sablet, Séguret, Valréas, Visan, Chusclan, Laudun, Saint-Gervais en Signargues. Dit zijn deCôtes du Rhône Villagesmet een geografische naam.

De Rhône-streek is een hoogtepunt van de Franse gastronomie en de wijncultuur. De wereldwijd bekende wijnen van de Côtes-du-Rhône kunnen zich meten met die uit Bordeaux en Bourgondië, met prachtige Appellaties de trots vormen van de druivensoorten uit de regio. De Côtes-du-Rhône staat vooral bekend om zijn rode wijn, maar er zijn ook witte en roséwijnen verkrijgbaar. Sommige Appellaties in opkomst en winnen aan bekendheid, zoals bijvoorbeeld de Costières de Nîmes. De Rhône is een veelzijdige regio met zeer gevarieerde smaken en tannines; de wijnen zijn divers en er is voor elke smaak en elk budget wel iets te vinden.

De Côtes-du-Rhône, een voortreffelijk terroir

De wijnstreek van de Rhône strekt zich uit over meer dan 200 km en is na de Bordeaux de op één na grootste Appellatie . De Côtes-du-Rhône is tevens een van de oudste Appellaties gecontroleerde Appellaties in Frankrijk.Appellatie over zes departementen, van de Rhône tot de Vaucluse, via de Gard en de Ardèche. Er zijn 163 gemeenten, van Vienne tot Avignon, die deel uitmaken van deze dynamische wijnstreek. De bodems, bestaande uit keien en zandige klei, met name aan de linkeroever van de rivier, zijn zeer gunstig voor de ontwikkeling van de wijnstokken. Deze gebieden profiteren ook van opmerkelijke microklimaten die een indrukwekkende diversiteit aan druivensoorten in de Rhône opleveren. In het noorden van de regio zijn de wijnenAppellatie , zoals de Côtes Rôties, een genot voor de verfijnde smaakpapillen. In het zuiden van de regio, tussen de Gard en de Vaucluse, schijnt de zon intenser en zijn de wijnen fruitiger. Rode wijn vormt hier veruit de meerderheid, maar vergeet ook de kleine Pareltjes witte en roséwijnen niet.

Hoe combineert u uw Côtes-du-Rhône met uw maaltijd?

Een van de grootste geneugten van de Côtes-du-Rhône-wijn is de juiste combinatie van een fles met de gerechten die op tafel worden geserveerd. Door de juiste combinatie te maken, kun je perfectie en intense smaakbelevingen bereiken. Omdat het een wijn met karakter is, past hij uitstekend bij een stuk rundvlees met peterselie, van een goed ras. Een côte de bœuf van Limousin-rund, een tournedos of een entrecôte van Charolais-rundvlees komen nog beter tot hun recht met een goede Côtes-du-Rhône, bijvoorbeeld een Appellatie zoals de Châteauneuf-du-Pape. Dit kan een schitterend moment van verfijnde smaak zijn. De Côtes-du-Rhône, karaktervol en krachtig, past uitstekend bij gegrild lamsvlees. Men zal deze wijn misschien minder snel serveren bij een bourguignon, een Provençaalse stoofpot of een blanquette. Hij komt echter uitstekend tot zijn recht bij karaktervolle kazen zoals de Pélardon of de Picodon, kazen uit de regio, of bij de Bleu de Gex, de Neufchâtel of de Coulommiers. Hij weet ook vleeswaren, worstjes of rillettes goed tot hun recht te laten komen, evenals een eenvoudige salade niçoise, waarbij hij als smaakversterker fungeert. Wat vis betreft, past de Côtes-du-Rhône ook goed, met name bij een gerecht met beurre blanc of room.

De kenmerken van de Côtes-du-Rhône

De Côtes-du-Rhône is strikt genomen geen bewaarwijn. Rode wijn moet binnen 2 tot 4 jaar na de productie worden gedronken. Witte wijnen moeten binnen 1 tot 3 jaar worden gedronken, en roséwijnen moeten meteen worden gedronken!

Bij de rode Côtes-du-Rhône, de meest voorkomende, is de kleur robijnrood, vrij licht maar dieper wanneer de Syrah-druif de overhand heeft. De roséwijnen hebben een vrij gekleurde, overwegend paarse tint, die zeer kenmerkend is. De witte wijnen zijn amberkleurig, met een vrij heldere gele tint. Qua geur hebben de rode Côtes-du-Rhône een overwegend fruitig karakter en doen ze denken aan rode bessen, zoals kersen of bosbessen. Sommige, intensere wijnen hebben meer dierlijke of kruidige tonen, of zelfs een hint van rijp fruit. Dit geldt vooral voor de beste wijnen. De roséwijnen zijn geurig en kunnen doen denken aan snoepjes of aan lichte, frisse bloemengeuren. De witte Côtes-du-Rhône-wijnroept eerder delicate en lichte bloemenaroma’s op.

In de mond is de wijn, wanneer hij afkomstig is van zeer lichte bodems, luchtig en soepel. Hij krijgt meer gestructureerde tannines wanneer hij afkomstig is van zuidelijke gronden die gevoed worden door alluviale afzettingen. De Côtes-du-Rhône blijven soepele en levendige wijnen, die hun lichtheid combineren met een uitgesproken karakter, een subtiel evenwicht en een zeer smaakvolle smaak. De roséwijnen onderscheiden zich door een smaak van rood fruit die lang in de mond blijft hangen. De witte Côtes-du-Rhône-wijnen zijn zeer evenwichtig en behouden hun aroma’s voor een langdurige, smaakvolle en verfijnde smaakbeleving.

Meer informatie op de website van Côtes du Rhône