21534 klantbeoordelingen

Côtes du Rhône

3.7/5Bekijk 10613 beoordelingen

De Côtes-du-Rhône-Appellatie , gelegen aan weerszijden van de Rhône tussen Vienne, Valence en Avignon, ontleent haar karakter aan een verbazingwekkende diversiteit aan bodems, klimaten en druivensoorten. Het gebied vande Côtes-du-Rhône-Appellatie , dat dateert uit 1937, werd in 2004 uitgebreid en omvat vandaag de dag 171 gemeenten. In de Côtes-du-Rhône komen hoofdzakelijk 5 soorten bodems voor. De kiezelbodems met kleiachtige grond, de steenachtige „klei-kalkbodems“ en de steenachtige afgrondbodems (op de hellingen van het reliëf) zorgen ervoor dat de wijnstokken regelmatig van water worden voorzien en dat de warmte die overdag door de stenen is opgeslagen, ’s nachts weer wordt afgegeven. Deze bodems zijn bijzonder geschikt voor de productie van bewaarwijnen. Löss- en zandgronden zorgen voor een meer wisselende watertoevoer. Ze zijn beter geschikt voor de productie van witte en roséwijnen, evenals voor lichtere rode wijnen.

Zowel de klimatologische omstandigheden als de aard van de bodems hebben de aanplant van de druivensoorten bepaald. Elke druivensoort heeft zijn eigen kwaliteiten en zorgt, in combinatie met de andere, voor evenwicht en harmonie. In derode Côtes-du-Rhône-wijnen zorgt de Grenache, de basisdruivensoort, voor fruitigheid, warmte en rondheid. De Syrah en de Mourvèdre geven de wijn kruidige aroma’s, een diepe kleur en een stevige structuur die geschikt is voor rijping. De Cinsault zorgt voor finesse en maakt het mogelijk om fruitige roséwijnen en primeurwijnen te produceren. De witte wijnen combineren aroma’s en frisheid dankzij de assemblage van verschillende druivensoorten zoals Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette en/of Viognier. Op voorstel van de wijnbouwers werd in 1996 een nieuw decreet aangenomen, de ‘Appellatie ’, met als doel het versterken van het typische karakter van de wijnen uit de Côtes-du-Rhône. Voor rode en roséwijnen moet Grenache ten minste 40% van de druivensoorten uitmaken (met uitzondering van wijnen uit het noordelijke deel die op basis van Syrah worden geproduceerd). Ook voor witte wijnen bestaat 80% van de druivensoorten uit Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc en Viognier.

Grote huizen bieden uitstekende Côtes-du-Rhône-wijnen aan waarmee u de diversiteit aan druivensoorten en terroirs kunt ontdekken: M. Chapoutier, Domaine Tardieu Laurent, Maison Delas Frères of de onmisbare E. Guigal.

DeAOC Côtes-du-Rhône Villages werd officieel ingesteld in 1967. Tegenwoordig omvat deze AOC 95 gemeenten, verspreid over de vier departementen in het zuiden van het wijnbouwgebied: de Ardèche, de Drôme, de Gard en de Vaucluse. De AOC beslaat 3.380 hectare wijngaarden in productie, voornamelijk rode wijn.

De bodemgesteldheid is dezelfde als bij de AOC Côtes-du-Rhône, maar de criteria – klimaat en bodem – worden strenger toegepast, gezien de productievoorschriften van de „Appellatie ”. De opbrengsten liggen met name lager, met een gemiddelde van 34 hl/ha.

Er zijn 18 geografische namen die vanwege hun specifieke karakter op het etiket mogen worden vermeld: Rochegude, Rousset-les-Vignes, Saint-Maurice, Saint-Pantaléon-les-Vignes, Cairanne, Gadagne, Massif d’Uchaux, Plan-de-Dieu, Puyméras, Roaix, Sablet, Séguret, Valréas, Visan, Chusclan, Laudun, Saint-Gervais en Signargues. Dit zijn deCôtes du Rhône Villagesmet een geografische naam.

De Rhône-streek is een hoogtepunt van de Franse gastronomie en wijncultuur. De wereldwijd bekende wijnen van de Côtes-du-Rhône kunnen zich meten met de Bordeaux- en Bourgognewijnen, met prachtige „ Appellaties ” die de trots vormen van de druivensoorten uit de regio. De Côtes-du-Rhône staat vooral bekend om zijn rode wijn, maar er zijn ook witte en roséwijnen verkrijgbaar. Appellaties -wijnen zijn in opkomst en winnen steeds meer aan bekendheid, zoals bijvoorbeeld de Costières de Nîmes. De Rhône is een gevarieerde regio met zeer uiteenlopende smaken en tannines; de wijnen zijn zeer divers en er is voor elke smaak en elk budget wel iets te vinden.

De Côtes-du-Rhône, een voortreffelijk terroir

De wijn Appellatie strekt zich uit over meer dan 200 km en vormt de op één na grootste wijn na die van Bordeaux. De Côtes-du-Rhône is tevens een van de oudste Appellaties met gecontroleerde oorsprong in Frankrijk. DeAppellatie strekt zich uit over 6 departementen, van de Rhône tot de Vaucluse, via de Gard en de Ardèche. Er zijn 163 gemeenten, van Vienne tot Avignon, die deel uitmaken van deze dynamische wijnstreek. De bodems, bestaande uit kiezels en zandige klei, met name aan de linkeroever van de rivier, zijn zeer gunstig voor de ontwikkeling van de wijnstokken. Deze gebieden profiteren ook van opmerkelijke microklimaten die een indrukwekkende diversiteit bieden aan de druivensoorten van de Rhône. In het noorden van de regio zijn de gemeentelijke wijnen van de „Appellatie ”, zoals de Côtes Rôties, een genot voor de verfijnde smaakpapillen. In het zuiden van de regio, tussen de Gard en de Vaucluse, schijnt de zon intenser en zijn de wijnen fruitiger. Rode wijn vormt hier veruit de meerderheid, maar we mogen de kleine „ Pareltjes ” in wit of rosé niet vergeten.

Hoe combineert u uw Côtes-du-Rhône met uw maaltijd?

Een van de grote geneugten van de Côtes-du-Rhône-wijn is de juiste combinatie van een fles met de gerechten die op tafel worden geserveerd. Door de juiste combinatie te maken, kun je perfectie en intense smaakbelevingen bereiken. Omdat het een wijn met karakter is, past hij uitstekend bij een stuk rundvlees met peterselie, van een goed ras. Een côte de bœuf van Limousin-rund, een tournedos of een entrecôte van Charolais-rundvlees komen nog beter tot hun recht met een goede Côtes-du-Rhône, bijvoorbeeld een prestigieuze „ Appellatie ” zoals de Châteauneuf-du-Pape. Dit kan een schitterend moment van verfijnde smaak zijn. De karaktervolle en krachtige Côtes-du-Rhône past uitstekend bij gegrild lamsvlees. Men zal deze wijn misschien minder snel serveren bij een bourguignon, een Provençaalse stoofpot of een blanquette. Hij komt echter uitstekend tot zijn recht bij karaktervolle kazen zoals de Pélardon of de Picodon, kazen uit de regio, of bij de Bleu de Gex, de Neufchâtel of de Coulommiers. Hij weet ook vleeswaren, worstjes of rillettes goed tot hun recht te laten komen, evenals een eenvoudige salade niçoise, waarvan hij de smaak versterkt. Ook bij vis past de Côtes-du-Rhône goed, met name bij een gerecht met beurre blanc of room.

De kenmerken van de Côtes-du-Rhône

De Côtes-du-Rhône is strikt genomen geen bewaarwijn. Rode wijn moet binnen 2 tot 4 jaar na de productie worden gedronken. Witte wijnen moeten binnen 1 tot 3 jaar worden gedronken, en roséwijnen moeten meteen worden gedronken!

Bij de rode Côtes-du-Rhône, de meest voorkomende, is de kleur robijnrood, vrij licht maar dieper als de Syrah-druif overheerst. De roséwijnen hebben een vrij gekleurde, overwegend paarse kleur, die zeer kenmerkend is. De witte wijnen zijn amberkleurig, met een vrij helder geel. Qua geur hebben de rode Côtes-du-Rhône een overwegend fruitig karakter en roepen ze associaties op met rode bessen, zoals kersen of bosbessen. Sommige, intensere wijnen hebben meer dierlijke of kruidige tonen, of zelfs een hint van rijp fruit. Dit is het geval bij de beste wijnen. De roséwijnen zijn geurig en kunnen doen denken aan snoepjes of lichte, frisse bloemengeuren. De witte Côtes-du-Rhône-wijnroept eerder delicate en lichte bloemenaroma’s op.

In de mond is de wijn, wanneer hij afkomstig is van zeer lichte bodems, luchtig en soepel. Hij krijgt meer gestructureerde tannines wanneer hij afkomstig is van zuidelijke gronden die gevoed worden door alluviale afzettingen. De Côtes-du-Rhône blijven soepele en levendige wijnen, die hun lichtheid combineren met een uitgesproken karakter, een subtiel evenwicht en een zeer smaakvolle smaak. De roséwijnen onderscheiden zich door een smaak van rood fruit die lang in de mond blijft hangen. De witte Côtes-du-Rhône-wijnen zijn zeer evenwichtig en behouden hun aroma’s voor een langdurige, smaakvolle en verfijnde smaakbeleving.

Meer informatie op de website van Côtes du Rhône