21328 klantbeoordelingen

Côtes du Rhône

3.7/5Bekijk 10465 beoordelingen

Appellatie Côtes-du-Rhône, gelegen aan beide oevers van de Rhône tussen Vienne, Valence en Avignon, ontleent haar karakter aan een verbazingwekkende verscheidenheid aan bodems, klimaten en druivensoorten. DeAppellatie Côtes-du-Rhône dateert uit 1937 en werd in 2004 uitgebreid, waardoor ze vandaag 171 gemeenten omvat. Er zijn hoofdzakelijk 5 bodemtypes in de Côtes-du-Rhône. De kiezelbodems met kleiachtige grond, de steenachtige “klei-kalkbodems” en de steenachtige afgrondbodems (op de hellingen van het reliëf) zorgen ervoor dat de wijnstokken regelmatig van water worden voorzien en dat de warmte die overdag door de stenen is opgeslagen, 's nachts weer wordt afgegeven. Ze zijn bijzonder geschikt voor de productie van bewaarwijnen. De löss- en zandgronden bieden een meer contrastrijke watervoorziening. Ze zijn beter geschikt voor de productie van witte en roséwijnen, evenals voor lichtere rode wijnen.

De klimatologische omstandigheden, maar ook de aard van de bodems, hebben de aanplant van de druivensoorten bepaald. Elke druivensoort heeft zijn eigen kwaliteiten en zorgt, in combinatie met de andere, voor evenwicht en harmonie. In derode Côtes-du-Rhône-wijnen zorgt de Grenache, de basisdruivensoort, voor fruitigheid, warmte en rondheid. De Syrah en de Mourvèdre geven de wijn kruidige aroma's, een diepe kleur en een stevige structuur die geschikt is voor rijping. De Cinsault zorgt voor finesse en maakt het mogelijk om fruitige roséwijnen en primeurwijnen te maken. De witte wijnen combineren aroma's en frisheid dankzij de assemblage van verschillende druivensoorten zoals Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette en/of Viognier. Op voorstel van de wijnbouwersAppellatie in 1996 een nieuwAppellatie aangenomen met als doel de typische kenmerken van de Côtes-du-Rhône-wijnen te versterken. Voor rode en roséwijnen moet Grenache ten minste 40% van de druivenstokken uitmaken (met uitzondering van wijnen uit het noordelijke deel op basis van Syrah). Ook voor witte wijnen bestaat 80% van de druivenstokken uit Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc en Viognier.

Grote huizen bieden uitstekende Côtes-du-Rhône-wijnen aan waarmee u de diversiteit van de druivensoorten en terroirs kunt waarderen: M. Chapoutier, Domaine Tardieu Laurent, Maison Delas Frères of de onmisbare E. Guigal.

DeAOC Côtes-du-Rhône Villages werd officieel ingesteld in 1967. Tegenwoordig omvat deze AOC 95 gemeenten, verspreid over de 4 departementen in het zuiden van het wijngebied: de Ardèche, de Drôme, de Gard en de Vaucluse. De AOC beslaat 3380 hectare wijngaarden in productie, voornamelijk rode wijn.

De bodemgesteldheid is dezelfde als die van de AOC Côtes-du-Rhône, maar de criteria – klimaat en bodem – worden strenger toegepast, gezien de productievoorschriften vanAppellatie. De opbrengsten liggen met name lager, met een gemiddelde van 34 hl/ha.

Er zijn 18 geografische namen die vanwege hun specifieke karakter op het etiket mogen worden vermeld: Rochegude, Rousset-les-Vignes, Saint-Maurice, Saint-Pantaléon-les-Vignes, Cairanne, Gadagne, Massif d’Uchaux, Plan-de-Dieu, Puyméras, Roaix, Sablet, Séguret, Valréas, Visan, Chusclan, Laudun, Saint-Gervais en Signargues. Dit zijn deCôtes du Rhône Villagesmet een geografische naam.

De Rhône-streek is een hoogtepunt van de Franse gastronomie en wijncultuur. De wereldwijd bekende wijnen van de Côtes-du-Rhône doen niet onder voor die uit Bordeaux en Bourgondië, met prachtige Appellaties de trots vormen van de druivensoorten uit de regio. Hoewel de Côtes-du-Rhône vooral bekend staat om zijn rode wijn, zijn er ook witte en rosévarianten verkrijgbaar. Sommige Appellaties in opkomst en winnen aan bekendheid, zoals bijvoorbeeld de Costières de Nîmes. De Rhône is een diverse regio met zeer gevarieerde smaken en tannines. De wijnen zijn veelzijdig en er is voor elk wat wils en voor elk budget.

De Côtes-du-Rhône, een uitgelezen terroir

De wijnstreek van de Rhône strekt zich uit over meer dan 200 km en is na de Bordeaux de op één na grootste Appellatie . De Côtes-du-Rhône is tevens een van de oudste Appellaties gecontroleerde Appellaties in Frankrijk.Appellatie over zes departementen, van de Rhône tot de Vaucluse, via de Gard en de Ardèche. Er zijn 163 gemeenten, van Vienne tot Avignon, die bij deze dynamische wijnstreek horen. De bodems, bestaande uit keien en zandige klei, met name op de linkeroever van de rivier, zijn zeer gunstig voor de ontwikkeling van de wijnstokken. Deze gebieden profiteren ook van verrassende microklimaten die een indrukwekkende diversiteit bieden aan de druivensoorten van de Rhône. In het noorden van de regio zijn de wijnenAppellatie , zoals de Côtes Rôties, een genot voor de verfijnde smaakpapillen. In het zuiden van de regio, tussen de Gard en de Vaucluse, is de zon intenser en zijn de wijnen fruitiger. Rode wijn is hier veruit in de meerderheid, maar vergeet de kleine Pareltjes wit of rosé niet.

Hoe combineert u uw Côtes-du-Rhône met uw maaltijd?

Een van de grootste geneugten van de Côtes-du-Rhône-wijn is het vinden van de juiste combinatie tussen een fles en de gerechten die op tafel worden geserveerd. Met de juiste combinatie kun je perfectie en intense smaakbelevingen bereiken. Omdat het een wijn met karakter is, past hij uitstekend bij een stuk rundvlees met peterselie, met een uitgesproken smaak. Een côte de bœuf van Limousin-rund, een tournedos of een entrecôte van Charolais-rund worden nog lekkerder door een goede Côtes-du-Rhône, bijvoorbeeld een Appellatie zoals de Châteauneuf-du-Pape. Dit kan een onvergetelijk moment van verfijnde smaak zijn. De Côtes-du-Rhône, karaktervol en krachtig, past uitstekend bij gegrild lamsvlees. Men zal er misschien minder snel aan denken om deze wijn te serveren bij een bourguignon, een Provençaalse stoofpot of een blanquette. Hij komt echter uitstekend tot zijn recht bij karaktervolle kazen zoals de Pélardon of de Picodon, kazen uit de regio, of bij de Bleu de Gex, de Neufchâtel of de Coulommiers. Hij weet ook vleeswaren, worstjes of rillettes goed tot hun recht te laten komen, evenals een eenvoudige salade niçoise, waarbij hij als smaakversterker fungeert. Wat vis betreft, past de Côtes-du-Rhône ook goed, met name bij een gerecht met beurre blanc of room.

De kenmerken van de Côtes-du-Rhône

De Côtes-du-Rhône is strikt genomen geen bewaarwijn. Rode wijn moet binnen 2 tot 4 jaar na de productie worden gedronken. Witte wijn moet binnen 1 tot 3 jaar worden gedronken, en roséwijn moet meteen worden gedronken!

Bij de rode Côtes-du-Rhône, de meest voorkomende, is de kleur robijnrood, vrij licht maar dieper wanneer de Syrah-druif overheerst. De roséwijnen hebben een vrij gekleurde, overwegend paarse tint, die zeer kenmerkend is. De witte wijnen zijn amberkleurig, met een vrij helder geel. Qua geur hebben de rode Côtes-du-Rhône een fruitige toets en doen ze denken aan rode bessen, zoals kersen of bosbessen. Sommige zijn intenser en hebben meer dierlijke of kruidige tonen, of zelfs een hint van rijp fruit. Dit is het geval bij de beste wijnen. De roséwijnen zijn geurig en doen denken aan snoep of lichte, friszure bloemengeuren. De witte Côtes-du-Rhône-wijnroept meer bloemenaroma's op, die delicaat en licht zijn.

In de mond is de wijn, wanneer hij afkomstig is van zeer lichte bodems, luchtig en soepel. Hij krijgt meer gestructureerde tannines wanneer hij afkomstig is van zuidelijke gronden die gevoed worden door alluviale afzettingen. De Côtes-du-Rhône blijven soepele en levendige wijnen, die hun lichtheid combineren met een uitgesproken karakter, een subtiel evenwicht en een zeer smaakvolle smaak. De roséwijnen onderscheiden zich door een smaak van rood fruit die lang in de mond blijft hangen. De witte Côtes-du-Rhône-wijnen zijn zeer evenwichtig en behouden hun aroma's voor een lange, smaakvolle en verfijnde smaakbeleving.

Meer informatie op de website van Côtes du Rhône