Domaine Dambrun - Ventoux blanc 2019
Deze harmonieuze combinatie van Viognier, Grenache Blanc en Chardonnay draagt bij aan de complexiteit en de rijke aroma’s van deze sublieme witte wijn uit het zuiden, die subtiel is en een grote frisheid uitstraalt. Een Pareltje die je zeker eens moet proeven bij een Bresse-kip met rivierkreeftjes!
Koop je Dambrun wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Gouden jurk
Neus
Expressief, met tonen van abrikoos, honing en witte bloemen...
Smaak
Een volle smaak met een elegante oxidatieve toets. De Chardonnay zorgt voor frisheid. Een lange afdronk, zuur en frisheid, weinig vatsmaak: een subtiele en aromatische wijn.
Serveren
OP 12°C
Drinken vóór
2029
Bewaking
Potentiel de 12 jaar
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een omelet met truffels en kikkerbilletjes, een Bresse-kip met rivierkreeftjes, een Bleu du Vercors-Sassenage, honingijs
Bettane & Desseauve
Beoordeling: 2*sterren (Een degelijke en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
De Ventoux luidt een nieuw hoofdstuk in het beroepsleven van Laurence en Patrick Chêne in. Dit project, dat hen al zo’n twintig jaar na aan het hart ligt, is gevestigd in een 18e-eeuwse mas aan de voet van deze beroemde berg in de Vaucluse. Met diepgewortelde overtuigingen en een onwankelbaar vertrouwen heeft dit echtpaar, dat een passie koestert voor het boerenleven en de Provence, de voor de regio kenmerkende, maar al te snel in de vergetelheid geraakte druivensoorten weer in ere hersteld. Eeuwenoude wijnstokken, een wijnkelder die tradities in ere houdt zonder innovaties uit het oog te verliezen, onder het deskundige oog van een zekere Jérome Bressy: het resultaat is te proeven in het glas, treffend en vooruitziend sinds vier oogstjaren. Naast de gebruikelijke druivensoorten maken een vleugje Cinsault en de verfijnde Counoise een geslaagde assemblage compleet, gerijpt in cement en hout.