Vaucluse

De IGP Vaucluse is een Appellatie die aan talrijke productievoorschriften voldoet. Ze geldt uiteraard alleen voor producenten in het departement Vaucluse die hierom verzoeken. Onder deze producenten vande IGP Vaucluse zijn er enkele die het ontdekken waard zijn vanwege het genot dat hun wijn biedt, met name Château des Tourettes.

De druivensoort vande IGP Vaucluse moet verplicht apart worden geoogst. De vinificatie en rijping vinden plaats in aparte vaten. De aanvraag voor erkenning gebeurt als monovariëteit, op basis van de oppervlakte die met deze druivensoort is beplant. Ten slotte controleren twee instanties de kwaliteit vande IGP Vaucluse. De toegestane druivensoorten inAppellatie Merlot, Syrah, Grenache, Chardonnay, Sauvignon en Viognier, maar er komen ook nieuwe druivensoorten op, zoals Marselan, Caladoc, Roussanne, Marsanne, Chasan en Tempranillo, die nieuwe aroma's en smaken toevoegen. Hoewel de wijnen vande IGP Vaucluse voornamelijk als assemblage op de markt worden gebracht, aarzelen de wijnbouwers niet om de kwaliteit te verbeteren en worden er steeds vaker eisen gesteld aan de druivensoorten.