Vaucluse

De IGP van Vaucluse is een Appellatie die aan talrijke productievoorschriften moet voldoen. Ze geldt uiteraard alleen voor producenten in het departement Vaucluse die erom vragen. Onder deze producenten vande IGP van Vaucluse zijn er enkele die het ontdekken waard zijn vanwege het plezier dat hun wijn biedt, met name Château des Tourettes.

De druivensoort vande IGP van de Vaucluse moet apart worden geoogst. De vinificatie en rijping vinden plaats in aparte tanks. De presentatie voor goedkeuring gebeurt in één druivensoort, op basis van een bewijs van de oppervlakte die met deze druivensoort is beplant. Ten slotte wordt de kwaliteit vande IGP van de Vaucluse door twee instanties gecontroleerd. De toegestane druivensoorten inAppellatie Merlot, Syrah, Grenache, Chardonnay, Sauvignon en Viognier, maar er komen ook druivensoorten als Marselan, Caladoc, Roussanne, Marsanne, Chasan en Tempranillo op, die nieuwe aroma's en smaken toevoegen. Hoewel de wijnen vande IGP du Vaucluse voornamelijk als assemblage worden verkocht, aarzelen de wijnbouwers niet om de kwaliteit te verbeteren en worden er steeds vaker eisen gesteld aan de druivensoorten.