Vaucluse

De IGP Vaucluse is een Appellatie die aan talrijke productievoorwaarden moet voldoen. Deze geldt uiteraard uitsluitend voor producenten in het departement Vaucluse die hierom verzoeken. Onder deze producenten vande IGP Vaucluse zijn er enkele die het ontdekken waard zijn vanwege het genot dat hun wijn biedt, met name het Château des Tourettes.

De druivensoorten vande IGP Vaucluse moeten verplicht afzonderlijk worden geoogst. De wijnbereiding en rijping vinden plaats in aparte tanks. De aanvraag voor erkenning gebeurt per enkele druivensoort, op vertoon van bewijs van de beplante oppervlakte met die druivensoort. Ten slotte controleren twee erkenningsinstanties de kwaliteit vande IGP Vaucluse. De toegestane druivensoorten inAppellatie Merlot, Syrah, Grenache, Chardonnay, Sauvignon en Viognier, maar er komen ook steeds meer druivensoorten naar voren zoals Marselan, Caladoc, Roussanne, Marsanne, Chasan en Tempranillo, die nieuwe aroma- en smaakpaletten toevoegen. Hoewel de wijnen vande IGP Vaucluse voornamelijk als assemblage op de markt worden gebracht, aarzelen de wijnbouwers niet om de kwaliteit te verbeteren en worden er steeds vaker wijnen van één druivensoort aangeboden.