Muscat de Beaumes de Venise

Appellatie de Beaumes de Venise is een Appellatie de Rhônevallei, die in 1945 de AOC-status kreeg. De Muscat de Beaumes de Venise is een wereldberoemde natuurlijke zoete wijn, afkomstig uit een terroir dat wordt beschermd door de Dentelles de Montmirail en dat geschikt is voor de teelt van korrels korrels muscat,

De zoete Muscat de Beaumes de Venise-wijnen zijn goudkleurig, met aroma’s van bloemen en exotisch fruit, en een mooie afdronk. Ze bestaan uit assemblages van korrels en zwarte Muscat met kleine korrels , en hun kleur kan variëren van amber tot rosé en zelfs tot paars.

Met een productie van bijna 10.000 hectoliter biedt de AOC Muscat de Beaumes de Venise een kwaliteit die zijn internationale faam op het hoogste niveau waarborgt. De wijnen van Maison Perrin et Fils bewijzen dat deze reputatie terecht is.

De oorsprong van de Muscat de Beaumes de Venise

Deze zoete wijn laat alle smaken van muskaatdruiven met kleine korrels tot hun recht komen. De muscat van Beaumes de Venise, die in de 18e eeuw al zeer gewaardeerd werd, won in de 19e eeuw opnieuw aan populariteit. Zijn goudkleurige tint betoverde menig persoon, waaronder paus Clemens IV. Geleidelijk aan vond deze muscat zijn weg naar de vooraanstaande families en de adel. In 1943 kreeg deze zoete en fruitige wijn de aanduiding Appellatie Contrôlée (AOC). 

Deze muscat, ook wel „Muscat des Papes“ genoemd, wordt verbouwd op mergel-, zand- of kleigrond. Het belang van de bodem bij de wijnbouw komt volledig tot zijn recht bij het verkrijgen van een delicate en fruitige muscat. De kleine korrels moeten in de zon staan en zich volzuigen met deze zonnestralen. Licht speelt een doorslaggevende rol bij deze teelt. De aanwezigheid van de zon beïnvloedt namelijk het suikergehalte van deze muscat, wat een selectiecriterium is. De muscat moet meer dan 252 gram suiker per liter bevatten om te worden toegelaten tot Appellatie. Bovendien worden de kleine korrels doorgaans met de hand geplukt.

Afhankelijk van de wijngaard kan de kleur van deze muscat variëren. Deze zoete wijn heeft een vrij goudkleurige, zelfs iriserende kleur. 

De bijzondere kenmerken van deze wijn:

In de neus:

Deze muscat verspreidt, dankzij zijn suikergehalte, krachtige aroma’s van exotisch fruit en bloemige tonen. Soms word je verrast door geuren van citrusvruchten of zelfs druivenbrandewijn. 

Smaak:

Deze muscat, die een evenwicht biedt tussen frisheid en zachtheid, onthult zachte tonen van linde en gekonfijte citrusvruchten, met als afdronk een vleugje menthol. De Muscat de Beaumes de Venise onderscheidt zich van andere muscats doordat hij meer likeurachtig is dan stroperig. 

Ideale serveertemperatuur: 

Let op: deze muscat moet goed gekoeld worden gedronken. Over het algemeen wordt aangeraden om hem vrij koud te bewaren, dat wil zeggen tussen de 6 en 8 °C. Hoe koeler hij is, hoe meer u ervan zult genieten. 

Aan tafel:

Deze Beaumes de Venise-wijn is bijzonder geschikt als aperitief, maar past ook goed bij lichte vleesgerechten en sommige desserts. 

Als aperitief:

Als u uw aperitief met meloen, foie gras en terrine wat extra pit wilt geven, past deze muscat daar perfect bij. 

Als hoofdgerecht:

De smaken van de Muscat de Beaumes de Venise passen perfect bij gevogelte en lamsbout. Deze wijn past inderdaad het best bij vrij lichte gerechten.

Bij kaas en bepaalde desserts:

Milde kazen, zoals verse geitenkaas, passen bijzonder goed bij deze muscat. Als dessert kunt u kiezen voor vanille- of chocoladeflans. Ook panna cotta of ijsnougat kunnen de smaak van de muscat nog beter tot zijn recht laten komen.