L'Échappée de Patrick Chêne Ventoux 2018
"Speciale cuvée van Patrick Chêne"
Deze cuvée, geproduceerd op 13 hectare klei-kalk- en zand-leemgrond, weerspiegelt zowel de weelderigheid van het Zuiden als de elegante handtekening van de wijnbouwer. Allereerst onthult een diepe, verleidelijke neus tonen van rode bessen in confituurvorm, terwijl zich in de mond een mooie, zijdezachte textuur genereus ontvouwt met een grote frisheid. Een wijn vol finesse, die u zeker niet mag missen!
Koop je Dambrun wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij uw eerste bestelling
Oog
Lichtgranaatkleurige jurk
Neus
Diepe neus, tonen van rode bessen in confituurvorm
Smaak
Vol en diep, met een verfijnde structuur, rijk aan zoete tonen, kruiden en een frisse afdronk
Serveren
AT 16-18°C
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Geniet van een lamsschouder met munt, een ribstuk met rozemarijn, een terrine van konijn…
Bettane & Desseauve
Beoordeling: 2*sterren (Een degelijke en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogen dan de vorige)
Over het domein:
De Ventoux luidt een nieuw hoofdstuk in het beroepsleven van Laurence en Patrick Chêne in. Dit project, dat hen al zo’n twintig jaar na aan het hart ligt, is gevestigd in een 18e-eeuwse mas aan de voet van deze beroemde berg in de Vaucluse. Met diepe overtuiging en een onwankelbaar vertrouwen heeft dit echtpaar, dat een passie koestert voor het boerenleven en de Provence, de voor de regio kenmerkende, maar al te snel in de vergetelheid geraakte druivensoorten weer in ere hersteld. Eeuwenoude wijnstokken, een wijnkelder die tradities in ere houdt zonder innovaties uit het oog te verliezen, onder het deskundige oog van een zekere Jérome Bressy: het resultaat is te proeven in het glas, treffend en vooruitziend sinds vier oogstjaren. Naast de gebruikelijke druivensoorten maken een vleugje Cinsault en de verfijnde Counoise een geslaagde assemblage compleet, gerijpt in cement en hout.