L'Échappée de Patrick Chêne Ventoux 2018
"Speciale cuvée van Patrick Chêne"
Deze cuvée, geproduceerd op 13 hectare klei-kalk- en zand-leemgrond, weerspiegelt zowel de weelderigheid van het zuiden als de elegante handtekening van de wijnbouwer. Allereerst onthult een diepe, verleidelijke neus tonen van confituurachtige rode bessen, terwijl zich in de mond een mooie, zijdezachte textuur ontvouwt met een weelderig karakter en een grote frisheid. Een wijn vol finesse, die u zeker niet mag missen!
Koop je Dambrun wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Lichtgranaatrok
Neus
Diepe neus, tonen van rode bessen in confituurvorm
Smaak
Vol en diep, met een verfijnde structuur, rijk aan zoete tonen, kruiden en een frisse afdronk
Serveren
AT 16-18°C
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Geniet van een lamsschouder met munt, een ribeye met rozemarijn, een terrine van konijn…
Bettane & Desseauve
Beoordeling: 2 sterren (Een degelijke en aanbevelenswaardige productie, maar iets meer standaard en eentonig dan de vorige)
Over het domein:
De Ventoux luidt een nieuw hoofdstuk in het beroepsleven van Laurence en Patrick Chêne in. Dit project, dat hen al zo’n twintig jaar na aan het hart ligt, is gevestigd in een 18e-eeuwse mas aan de voet van deze beroemde berg in de Vaucluse. Met diepe overtuiging en een onwankelbaar vertrouwen heeft dit koppel, dat gepassioneerd is door het boerenleven en de Provence, de voor de regio kenmerkende druivensoorten, die te snel in de vergetelheid waren geraakt, weer bijeengebracht. Honderdjarige wijnstokken, een wijnkelder die de tradities respecteert zonder de innovaties te vergeten, met het scherpzinnige oog van een zekere Jérome Bressy: het antwoord ligt in het glas, relevant en vooruitziend sinds vier jaargangen. Naast de gebruikelijke variëteiten maken een beetje Cinsault en de fijne Counoise een geslaagde assemblage compleet, gerijpt in cement en hout.