Domaine de Fondrèche - Ventoux Il était une fois 2022
94-96+/100
Jeb Dunnuck
94/100
Robert Parker
93/100
James Suckling
"Alleen bij uitzonderlijke jaargangen"
« Le Ventoux Il Était Une Fois 2022 is gemaakt van zeer oude Grenache-wijnstokken die uitsluitend in glazen bollen en amforen zijn gerijpt, met 10 % Syrah en Mourvèdre die in nieuwe eikenhouten vaten zijn gerijpt. Dit is misschien wel een van de beste Grenache-wijnen uit de Ventoux en biedt een ongelooflijk bouquet van kirsch, zwarte frambozen, lentebloemen en Provençaalse kruiden. Met een opmerkelijke zuiverheid, fijne tannines en een lange afdronk is dit een absolute must-try.” (Jeb Dunnuck 2023)
Koop je Fondrèche wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Glanzende robijnrode kleur
Neus
Tonen van framboos, peper en garrigue, geaccentueerd door geuren van leer
Smaak
Krachtig en vol, mooie tannines, zijdezacht, puur van smaak, zeer verfijnd, aroma’s van kleine bessen, een lange afdronk met frisse tonen van kruiden, zoethout en cacao
Serveren
OP 16°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vóór
2037
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een gebraden duif, een lamsbout, een omelet met bosvruchten, kwartels met rozijnen…
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Nanou Barthélemy en haar zoon Sébastien Vincenti kochten dit landgoed in 1995, bouwden de wijnkelder en verbeterden deze vervolgens regelmatig, en stelden de wijngaard opnieuw samen – 50 hectare biologisch, bewerkt volgens biodynamische principes, waardoor Fondrèche een van de toonaangevende wijnhuizen vanAppellatie is geworden.
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerde wijn 2025 gids) 94/note100% (Geweldige wijn)
Domaine noté (gids 2025) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over de wijn:
De Ventoux Il Etait Une Fois 2022 is een serieuze cuvée op basis van Grenache, die de positie van Fondrèche onder de toonaangevende wijnhuizen van de Ventoux verder versterkt. De wijn bestaat voor 80% uit Grenache van oude wijnstokken die in 1936 zijn aangeplant en gerijpt in betonnen eieren en amforen, aangevuld met 10% Mourvèdre en 10% Syrah, beide gerijpt in nieuwe vaten. Hij biedt aroma's van bramen, bosbessen, menthol, viooltjes en garrigue. Krachtig en geconcentreerd, soepel en gestructureerd, met een vlezige, fruitige kern omlijst door poederachtige tannines en een lange, fluweelzachte afdronk. Deze cuvée combineert diepte en verfijning en kan zich meten met de beste wijnen uit Gigondas of Châteauneuf-du-Pape. Na tien jaar rijping in de kelder zal hij nog beter worden.
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2024) 93/100
Beoordeeld domein (gids 2025) Aanbevolen
Over de wijn:
Een zuivere, levendige en goed gestructureerde rode wijn met tonen van wilde bessen, wilde kruiden en bakkerskruiden. Hij is medium-krachtig, met fijne tannines en een frisse zuurgraad. Het fruitige karakter is sprankelend, met een levendige kern van sappige bessen in de mond die zich vermengt met gedroogde kruiden en zoete specerijen. Vol verve, met een zijdezachte textuur en een sappige afdronk.
Jeb Dunnuck
Genoteerde wijn (gids 2023) 94-96+/100
Beoordeeld domein (gids 2025) Aanbevolen
Over de wijn:
De Ventoux Il Était Une Fois 2022 is gemaakt van zeer oude Grenache-wijnstokken die uitsluitend in glazen bollen en amforen zijn gerijpt, met 10 % Syrah en Mourvèdre die in nieuwe eikenhouten vaten zijn gerijpt. Dit is misschien wel een van de beste Grenache-wijnen uit de Ventoux en biedt een ongelooflijk bouquet van kirsch, zwarte frambozen, lentebloemen en Provençaalse kruiden. Met een opmerkelijke zuiverheid, fijne tannines en een lange afdronk is dit een absolute must-try.
Ontdek andere wijnen van het domein
