Domaine de Fondrèche - Ventoux Il était une fois 2022
94-96+/100
Jeb Dunnuck
94/100
Robert Parker
93/100
James Suckling
"Alleen bij uitzonderlijke jaargangen"
"Le Ventoux Il Était Une Fois 2022 is gebaseerd op zeer oude Grenache-wijnstokken die uitsluitend in glazen ballen en amforen worden gekweekt, met 10% Syrah en Mourvèdre die in nieuwe eikenhouten vaten worden gerijpt. Dit is misschien wel een van de beste Grenaches uit de Ventoux en biedt een ongelooflijk bouquet van kirsch, zwarte frambozen, lentebloemen en Provençaalse kruiden. Met een opmerkelijke zuiverheid, fijne tannines en een geweldige afdronk is dit een wijn die u absoluut moet proeven." (Jeb Dunnuck 2023)
Koop je Fondrèche wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Glanzende robijnrode kleur
Neus
Noten van framboos, peper en garrigue, versterkt door geuren van leer
Smaak
Dicht en breed, mooie tanninekracht, zijdezacht, zuiver sap, zeer verfijnd, aroma's van kleine bessen, lange afdronk met frisheid, kruiden, zoethout en cacao.
Serveren
OP 16°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vóór
2037
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij geroosterde duif, lamsbout, omelet met champignons, kwartels met druiven...
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over het domein:
Nanou Barthélemy en haar zoon Sébastien Vincenti kochten dit domein in 1995, bouwden de kelder en verbeterden deze regelmatig, en herstructureerden de wijngaard – 50 ha biologisch, bewerkt volgens biodynamische principes, waardoor Fondrèche een van de referenties vanAppellatie werd.
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerde wijn 2025 gids) 94/note100% (Geweldige wijn)
Domaine noté (gids 2025) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over de wijn:
De Ventoux Il Etait Une Fois 2022 is een serieuze cuvée op basis van Grenache die de positie van Fondrèche onder de toonaangevende domeinen van de Ventoux blijft bevestigen. Het bestaat voor 80% uit Grenache van oude wijnstokken die in 1936 zijn aangeplant, gerijpt in betonnen eieren en amforen, aangevuld met 10% Mourvèdre en 10% Syrah, beide gerijpt in nieuwe vaten. Het biedt aroma's van bramen, bosbessen, menthol, viooltjes en garrigue. Deze volle en geconcentreerde wijn is soepel en gestructureerd, met een vlezige fruitige kern omgeven door poederachtige tannines en een lange, fluweelzachte afdronk. Deze cuvée combineert diepgang en verfijning en kan zich meten met de beste wijnen van Gigondas of Châteauneuf-du-Pape. Na tien jaar rijping in de kelder zal hij nog beter worden.
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2024) 93/100
Beoordeeld domein (gids 2025) Aanbevolen
Over de wijn:
Een pure, levendige en goed gestructureerde rode wijn met tonen van wilde bessen, wilde kruiden en bakkersspecerijen. Hij is medium body, met fijne tannines en een frisse zuurgraad. Het fruitige karakter is sprankelend, met een levendige kern van sappige bessen in de mond, vermengd met gedroogde kruiden en zoete specerijen. Vol verve, met een zijdezachte textuur en een sappige afdronk.
Jeb Dunnuck
Genoteerde wijn (gids 2023) 94-96+/100
Beoordeeld domein (gids 2025) Aanbevolen
Over de wijn:
De Ventoux Il Était Une Fois 2022 is gebaseerd op zeer oude Grenache-wijnstokken die uitsluitend in glazen ballen en amforen worden gekweekt, met 10% Syrah en Mourvèdre die in nieuwe eikenhouten vaten worden gerijpt. Dit is misschien wel een van de beste Grenaches uit de Ventoux en biedt een ongelooflijk bouquet van kirsch, zwarte frambozen, lentebloemen en Provençaalse kruiden. Met een opmerkelijke zuiverheid, fijne tannines en een geweldige afdronk is dit een wijn die u absoluut moet proeven.
Ontdek andere wijnen van het domein
