"De korte rijping op vat vóór het bottelen heeft de granaatrode kleur van deze rimage niet veranderd, maar heeft hem mooie geroosterde tonen gegeven die samengaan met rijp fruit, cassisknopjes en een vleugje vijg en karamel, wat wijst op een beginnende evolutie. Tannines geven een mannelijke toets aan een zachte en expressieve smaak, waarin zwarte kersen samengaan met de mineraliteit van de maquis." (Le Guide Hachette des Vins 2023)
Koop je Coume del Mas wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Diep granaatrode kleur
Neus
Rookachtige en kruidige tonen, zwarte vruchten en gekookt fruit (cassis, pruimen...)
Smaak
Zeer fluweelzacht, vol, compact en gestructureerd, met een genereuze, frisse afdronk.
Serveren
AT 16-18°C
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij desserts op basis van gedroogd fruit, pure chocolade, hazelnoten, walnoten, blauwe kaas en zoethout...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2024) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Philippe Gard, gevestigd in Cosprons, een gehucht van Port-Vendres, heeft ervoor gekozen zich afzijdig te houden van de meeste lokale wijnproducenten, en zijn wijnen zijn een afspiegeling van zijn persoonlijkheid. Deze agro-ingenieur en oenoloog, die talrijke diploma's op zak heeft, kwam in 1997 naar de regio, nadat hij er lange tijd op wilde kampeerplaatsen had verbleven. Hij richtte zijn domein op in 1997, dat vandaag de dag 15 hectare groot is. Terwijl zoveel anderen zoete wijnen maken uit traditie en erfgoed, koos hij ervoor om hoogwaardige wijnen te maken. Lange rijping, en vooral met de droesem van Jaargang, niet die van de tien voorgaande jaren! Wat de collioure betreft, die 80% van de productie uitmaken, bieden ze verschillende identiteiten, soms aan zee, soms in de hoogte, maar altijd met dezelfde precisie in de mond.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2023) 1*Ster (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2023) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn:
De korte rijping op vat vóór het bottelen heeft de granaatrode kleur van deze rimage niet veranderd, maar heeft hem mooie geroosterde tonen gegeven die samengaan met rijp fruit, cassisknopjes en een vleugje vijg en karamel, wat wijst op een beginnende evolutie. Tannines geven een mannelijke toets aan een zachte en expressieve smaak, waarin zwarte kersen samengaan met de mineraliteit van de maquis.
Over het domein:
Als landbouwingenieur werkte Philippe Gard eerst bij de landbouwkamer van Auxerre en daarna bij die van Bordeaux. Maar zijn passie is de wijnbouw en uiteindelijk vestigde hij zich in 1998 samen met Nathalie in Cosprons, vlakbij de baai van Paulilles, waar hij vandaag 14 ha terrasvormige wijngaarden exploiteert. In 2001 lanceerde hij zijn eigen label Coume del Mas. Zijn intense en verfijnde Banyuls- en Collioure-wijnen maakten meteen furore.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2023 gids) 93/100 Favoriet
Beoordeeld domein (gids 2024) 1*Ster (sterren in wording of kwaliteitsvolle wijnbouwers met een goed productieniveau, u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over de wijn:
Quintessence is een laat geoogste Banyuls Rimage, met tonen van cactusvijg en een vleugje mokka. De suiker past perfect bij deze dichtheid.
Over het domein:
Philippe Gard, die dol is op zijn terroirs, heeft zich gevestigd in het gehucht Cosprons, tussen Banyuls-sur-Mer en Port-Vendres. Hij exploiteert met vastberadenheid een domein van 13 hectare oude wijngaarden, op een schitterende locatie. Alle wijnen worden gefermenteerd in vaten en dankzij zijn kennis van zijn percelen kan hij zich aanpassen aan de wisselende weersomstandigheden en microklimaten van elk jaar. Dankzij zijn expertise op het gebied van wijnbereiding en rijping behoort zijn productie al snel tot de meest ambitieuze in de sector. Ze verdient dan ook de aandacht van liefhebbers van wijnen uit de Côte Vermeille: al zijn wijnen zijn boeiend en hebben een mooi bewaarpotentieel!