Coume del Mas - Banuyls Quintessence 2019 (50 cl)

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Philippe Gard, gevestigd in Cosprons, een gehucht van Port-Vendres, heeft ervoor gekozen zich af te zijdiggen van de meeste andere producenten in de streek, en zijn wijnen weerspiegelen zijn persoonlijkheid. Deze landbouwingenieur en oenoloog, met een hele reeks diploma’s op zak, vestigde zich in 1997 in de regio, nadat hij er lange tijd als kampeerder had rondgezworven. Hij richtte zijn domein op in 1997, dat vandaag 15 hectare beslaat. Terwijl zoveel anderen uit traditie en erfgoed zoete wijnen maken, koos hij ervoor om deze te produceren, met de nadruk op het topsegment. Lange rijpingsperiodes, en vooral met de droesem van Jaargang, niet die van de tien voorgaande jaren! Wat de Collioure-wijnen betreft, die 80% van de productie uitmaken, bieden ze verschillende identiteiten, soms aan zee, soms op hoogte, maar altijd met dezelfde precisie in de mond.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

De korte rijping op vat vóór het bottelen heeft de granaatrode kleur van deze wijn niet aangetast, maar heeft hem wel mooie geroosterde tonen gegeven die samengaan met rijp fruit, zwartebessenknopjes en een vleugje vijg en karamel, wat wijst op een beginnende ontwikkeling. De tannines geven een krachtige toets aan een zachte en expressieve smaak, waarin zwarte kersen samengaan met de mineraliteit van de maquis.

Over het domein:

Philippe Gard, landbouwingenieur van opleiding, werkte eerst bij de landbouwkamer van Auxerre en daarna bij die van Bordeaux. Maar zijn passie ligt bij de wijnbouw, en uiteindelijk vestigde hij zich in 1998 samen met Nathalie in Cosprons, vlakbij de baai van Paulilles, waar hij vandaag 14 ha terrassen exploiteert. In 2001 lanceerde hij zijn eigen merk Coume del Mas. Zijn intense en verfijnde Banyuls- en Collioure-wijnen maakten meteen furore.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Quintessence is een Rimage-banyuls met een late toevoeging van suiker, die tonen van cactusvijg en een vleugje mokka biedt; de suiker past perfect bij deze volle smaak

Over het domein:

Philippe Gard, die dol is op zijn terroirs, heeft zich gevestigd in het gehucht Cosprons, tussen Banyuls-sur-Mer en Port-Vendres. Met veel toewijding bewerkt hij een domein van 13 hectare met oude wijnstokken, gelegen op een prachtige locatie. Alle wijnen worden in vaten gefermenteerd en dankzij zijn kennis van zijn percelen kan hij zich aanpassen aan de grillen van het klimaat en de microklimaten, afhankelijk van het jaar. Dankzij zijn vakmanschap op het gebied van wijnbereiding en rijping behoort zijn productie al snel tot de meest ambitieuze in de sector. Ze verdient overigens de aandacht van liefhebbers van wijnen uit de Côte Vermeille: al zijn wijnen zijn boeiend en hebben een mooi bewaarpotentieel!