Domaine Gauby - Vieilles Vignes Rouge 2008
Beoordeling: RVF 17,5/20
Ongeacht het Jaargang komt de Vieilles Vignes altijd elegant tot uiting, met zeer verfijnde tannines en een ongelooflijke aromatische persistentie. Door de 24 maanden rijping in nieuwe eikenhouten vaten heeft hij altijd wat tijd nodig om zich volledig te ontplooien, maar dit maakt hem tot een uitstekende bewaarwijn!
Koop je Gauby wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
dieprode jurk
Neus
prachtige intensiteit, verse zwarte vruchten en tonen van zoethout, geuren van garrigue en kruiden
Smaak
mooie fruitigheid in de mond met krachtige tannines, lange afdronk
Serveren
in een karaf bij 14-17 °C
Openen
1 uur eerder
Drinken vanaf
2011
Drinken vóór
2021
Wijn-spijscombinaties
A déguster sur un risotto aux champignons sauvages, une côte de sanglier, une daube catalane, un jambon braisé... <br/>
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2024) 3*sterren (Ze vertegenwoordigen het beste van de Franse wijngaarden. De beste terroirs worden geëxploiteerd door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)
Over het domein:
Sinds zijn debuut in het midden van de jaren 80 is Gérard Gauby een inspirerende, veeleisende en gepassioneerde wijnbouwer. Zijn wijngaarden worden met liefde en respect voor de planten en het ecosysteem bewerkt. Hij heeft de wereld laten zien hoe complex en veelbelovend het terroir van Calce met zijn kalksteen en ijzerhoudende leisteen is. De wijnbouwer heeft ook zijn stijl weten te ontwikkelen naar minder gerijpte, zuiverdere en luchtigere wijnen. Samen met zijn zoon zet hij deze zoektocht voort en worden zijn cuvées steeds expressiever en smakelijker. De witte wijnen zijn zeer rechtlijnig, hebben een uitstekende houdbaarheid en worden op vakkundige wijze gerijpt. De rode wijnen zijn zuiver en diep. De 2021-wijnen bereiken in beide kleuren het hoogste niveau.