Domaine Modat - Côtes du Roussillon Petit ModAt'mour rouge 2023

Philippe Modat compenseerde de ondankbaarheid van zijn baan als griffier bij de Handelsrechtbank door zijn ongerepte gneisgronden in Caramany nieuw leven in te blazen, met de hulp van zijn onvermoeibare bedrijfsleider Laurent Abet. Vandaag hebben zijn zonen Quentin en Louis het stokje overgenomen, met tal van projecten in het vooruitzicht. Onberispelijke wijnbouw, respectvolle wijnbereiding, de uitbouw van het assortiment: alles valt op zijn plaats om het domein te laten groeien en evolueren. Veelbelovende wijnen, een kelder vol ideeën en een welkome frisse wind die waait over de „ Appellatie ”, die dit meer dan nodig heeft.

Philippe Modat, van Catalaanse afkomst en magistraat, is een deskundige wijnliefhebber – net als zijn vader, die ook wijnbouwer is geworden. Deze passie heeft in 2006 geleid tot de oprichting van een domein in de Agly-vallei: 27 ha wijngaarden op een plateau op 300 m hoogte, sinds 2011 in omschakeling naar biologische landbouw (waarvan 8 ha biodynamisch) en een ecologisch ontworpen wijnkelder, voorzien van zonnepanelen, die in 2008 werd ingehuldigd.

Carignan en syrah worden als hele trossen gevinifieerd. Dankzij deze combinatie en de zachte extractietechniek krijgt de wijn een mooie body en sappige fruittonen van verse vijgen en bosbessen. Deze rode wijn heeft een elegante balans, soepele tannines en een evenwichtig profiel. (Tijdschrift juli-augustus 2025)

Geuren van kersensorbet en lavendelpoeder. Stralend, sappig en karmozijnrood fruit. Volle pruimen en granaatappel. Tannines krullen zich door het fruit heen. Zo sappig dat het dorstlessend is. Het soort rode wijn dat je zelfs op een warme dag kunt drinken, misschien licht gekoeld. Veel va-va-voom.

Een smaakvolle en goed gestructureerde rode wijn, met aroma’s van zwarte kersen, rode bessen, warme kruiden en een vleugje zwarte peper. Hij is middelzwaar en heeft fijne tannines. Hoewel verfijnd, toont hij toch pit en intensiteit in de mond. Een sappige en geconcentreerde afdronk met een lange nasmaak. Gemaakt van biologisch geteelde druiven. Om nu te drinken of om te bewaren.