Domaine Gauby - Côtes Catalanes Coume Gineste 2017
18,5/20
Bettane & Desseauve
94/100
RVF
« "Heel verfijnd, met een verleidelijke basis en subtiele bloemige tonen in de mond." (RVF) »
„De combinatie van Bourgondische elegantie met het contrastrijke en sobere terroir van Calce. Verfijnde frisheid, een delicate en sensuele smaak, precies de juiste body: alles is aanwezig om een grote wijn te creëren. Een van de hoogtepunten van de Roussillon.” (Bettane + Desseauve 2020) • Let op: beperkte voorraad
Koop je Gauby wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Kleur: lichtgeel
Neus
Een complex van aroma’s van limoen, anijs, dille, witte perzik, met honingachtige en geroosterde tonen
Smaak
Gestructureerd en mineraal, een romige textuur met aroma’s van kokos, limoen en brioche, aangevuld met anijs, en geaccentueerd door zoute en minerale tonen. Mooie afdronk en frisheid met een subtiel vleugje bitterheid
Serveren
AT 10-12°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vóór
2027
Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij sint-jakobsschelpen, vis in dillesaus, zeeduivel in saffraansaus ...
Bettane & Desseauve
Wijnbeoordeling (gids 2020): 18,5/20 (Wijn van uitzonderlijke kwaliteit)
Over de wijn:
De combinatie van Bourgondische elegantie en het contrastrijke, ruige terroir van Calce. Verfijnde frisheid, een delicate en sensuele smaak, precies de juiste body: alles is aanwezig om een grote wijn te creëren. Een van de hoogtepunten van de Roussillon.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2021) 94/100
Beoordeeld domein (gids 2024) 3*sterren (Deze staan voor uitmuntendheid in de Franse wijnbouw. De beste terroirs, bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)
Over de wijn:
Volledig kantachtig, met een verleidelijke basis en subtiele bloemige tonen in de mond.
Over het domein:
Sinds zijn debuut halverwege de jaren tachtig is Gérard Gauby een inspirerende, veeleisende en gepassioneerde wijnbouwer. Zijn wijngaarden worden met liefde en respect voor de planten en het ecosysteem onderhouden. Hij heeft de wereld de complexiteit en het potentieel van het terroir van Calce, met zijn kalksteen en ijzerhoudende leisteen, laten zien. De wijnbouwer heeft ook zijn stijl weten te ontwikkelen naar minder gerijpte, puurdere en luchtigere wijnen. Samen met zijn zoon zet hij deze zoektocht voort, waarbij zijn cuvées aan expressie en smaak winnen. De witte wijnen zijn zeer rechtlijnig, hebben een uitstekende houdbaarheid en zijn zorgvuldig gerijpt. De rode wijnen zijn puur en diep. De 2021-jaargang benadert in beide kleuren het hoogste niveau.
PRIJS 1JOUR1VIN
103
.00
Cashback 2.00%