Domaine Gauby - Côtes Catalanes Coume Gineste 2022
98/100 Coup de Cœur
RVF
"Een krachtige Côtes Catalanes, vol karakter!"
"Coume Gineste staat aan de top, met een aromatische volheid, een ongeëvenaarde finesse, een extreme speekselvorming en een adembenemende persistentie. Ongetwijfeld een van de grootste witte wijnen uit het zuiden, die zal worden opgenomen in het pantheon van de grootste wijnen van Gérard Gauby." (Le Guide RVF 2025)
Koop je Gauby wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Lichtgele kleur
Neus
Aromacomplex van limoen, anijs, dille, witte perzik, honing en geroosterde tonen
Smaak
Gestructureerd en mineraal, romig met aroma's van kokosnoot, limoen, brioche, anijs, geaccentueerd door zilte en minerale tonen, mooie persistentie en frisheid met een vleugje bitterheid.
Serveren
AT 10-12°C
Openen
1 uur eerder
Drinken vóór
2032
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij sint-jakobsschelpen, vis in dillesaus, blanquette van zeeduivel met saffraan...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2025 gids) 98/100 Favoriet
Beoordeeld domein (gids 2024) 3*sterren (Deze wijnen vertegenwoordigen het beste van de Franse wijngaarden. De beste terroirs worden bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijnen is altijd een magisch moment.)
Over de wijn:
Coume Gineste staat aan de top, met een aromatische volheid, een ongeëvenaarde finesse, een extreme speekselvloed en een adembenemende persistentie. Ongetwijfeld een van de grootste witte wijnen uit het zuiden, die zal worden opgenomen in het pantheon van de grootste wijnen van Gérard Gauby.
Over het domein:
Sinds zijn debuut in het midden van de jaren 80 is Gérard Gauby een inspirerende, veeleisende en gepassioneerde wijnbouwer. Zijn wijngaarden worden met liefde en respect voor de planten en het ecosysteem bewerkt. Hij heeft de wereld laten zien hoe complex en veelbelovend het terroir van Calce met zijn kalksteen en ijzerhoudende leisteen is. De wijnbouwer heeft ook zijn stijl weten te ontwikkelen naar minder gerijpte, zuiverdere en luchtigere wijnen. Samen met zijn zoon zet hij deze zoektocht voort en worden zijn cuvées steeds expressiever en smakelijker. De witte wijnen zijn zeer rechtlijnig, hebben een uitstekende houdbaarheid en worden op vakkundige wijze gerijpt. De rode wijnen zijn zuiver en diep. De 2021-wijnen bereiken in beide kleuren het hoogste niveau.