Domaine Modat - Côtes Catalanes Les Lucioles 2022

Philippe Modat compenseerde de ondankbaarheid van zijn baan als griffier bij de Handelsrechtbank door zijn ongerepte gneisgronden in Caramany nieuw leven in te blazen, met de hulp van zijn onvermoeibare bedrijfsleider Laurent Abet. Vandaag hebben zijn zonen Quentin en Louis het stokje overgenomen, met tal van projecten in het vooruitzicht. Onberispelijke wijnbouw, respectvolle wijnbereiding, de uitbouw van het assortiment: alles valt op zijn plaats om het domein te laten groeien en evolueren. Veelbelovende wijnen, een kelder vol ideeën en een welkome frisse wind die waait over de „ Appellatie ”, die dit meer dan nodig heeft.

Philippe Modat, van Catalaanse afkomst en magistraat, is een deskundige wijnliefhebber – net als zijn vader, die ook wijnbouwer is geworden. Deze passie heeft in 2006 geleid tot de oprichting van een domein in de Agly-vallei: 27 ha wijngaarden op een plateau op 300 m hoogte, sinds 2011 in omschakeling naar biologische landbouw (waarvan 8 ha biodynamisch) en een ecologisch ontworpen wijnkelder, voorzien van zonnepanelen, die in 2008 werd ingehuldigd.

Een prachtige wijn die een week lang elke dag mooier leek te worden. Opmerkelijke concentratie. De eik is op dit moment nog duidelijk aanwezig, maar hij is alomtegenwoordig en, afgaande op de overvloed aan fruit, zal hij al snel overgaan in een ronde structuur en kruidige diepte. Sinaasappel, clementine, veel abrikoos. Perzik en abrikozenpit. Het fruit heeft een verticale diepte en body, die zich over de hele breedte uitstrekt. De balans is voortreffelijk. Deze wijn is werkelijk uitzonderlijk. Favoriet.

Een geurige neus van gekookte citroenen, appels, tijm, laurier en krijt. Hij is middelzwaar en subtiel. Zijdezacht en evenwichtig, met een vleugje mineraliteit en een aangename bitterheid die doet denken aan amandel. De afdronk ontvouwt zich met precisie. Roussanne, grenache, witte carignan, macabeu en viognier. Gemaakt van biologisch geteelde druiven. Om nu te drinken of te bewaren.