Olivier Pithon - IGP Côtes Catalanes Laïs rouge 2021
93/100
RVF
„Een perfecte balans tussen frisheid, fruit en tannines“
„Laïs 2021 is een echte charmeur. Achter een vleugje reductie onthult hij zijn aroma’s van rode bloemen en geplette zwarte bessen, met een levendige smaak en een mooie, frisse afdronk.“ (Le Guide RVF 2025)
Koop je Olivier Pithon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie robijnrode kleur
Neus
Intens van zwarte vruchten
Smaak
Fruitig en vol
Serveren
AT 14-16°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij gegrild vlees, wild, een kaasplateau...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2024) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Olivier Pithon, de broer van de beroemde Jo Pithon, een vooraanstaande figuur in de wijngaarden van de Layon in de jaren negentig, werd verliefd op de terroirs van Calce, waar zijn avontuur in 2001 begon. Als fervent aanhanger van de biodynamische wijnbouw geeft hij zijn wijnen een uitgesproken identiteit: het zijn weelderige wijnen die gemakkelijk te drinken zijn.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 93/100
Beoordeeld domein (gids 2024) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over de wijn:
Laïs 2021 is een echte charmeur. Achter een vleugje reductie onthult hij zijn aroma’s van rode bloemen en geplette zwarte bessen, met een levendige smaak en een mooie, frisse afdronk.
Over het domein:
Dit is het verhaal van een wijnbouwer uit de Anjou, die eerder in Bordeaux werkzaam was en in 2000 verliefd werd op het dorp Calce. In 2001 vond Olivier Pithon zo’n 7 hectare grond in de omgeving en kocht hij meteen zijn eerste dynamiseermiddel om biodynamische werkwijzen toe te passen. Het domein werd in 2010 gecertificeerd. Het beslaat vandaag 22 hectare verspreid over drie zones met verschillende geologische samenstellingen (leisteen, mergel en klei-kalksteen). De wijnkelder, gebouwd buiten het dorp, stelt de wijnbouwer ook in staat om zijn kleine handel te vinifiëren met druiven van kwaliteitswijnbouwers die zijn filosofie delen. Alle wijnen zijn charmant, met een zeer delicate smaak en veel energie. Deze cuvées zijn altijd vrolijk, expressief en sappig en ontwikkelen extra body en spanning in de bewaarwijnen. Een toonaangevend domein.