Domaine Giachino - Monfarina 2014

Savoie|Witte wijn|Biologisch

3.1/5 (9 klanten)

15/20

RVF

«De Monfarina 2014, sober en licht verteerbaar, trapt af. Licht verteerbaar: dat is een vast kenmerk van dit domein, waarvan veel wijnen een alcoholpercentage van 10,5%, 10% of zelfs 9,5% hebben... Toch is er geen sprake van onrijpheid of bijtende zuurgraad: de wijnen zijn fris maar smaakvol, met een zachte zuurgraad. ” (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF) Deze witte wijn met bergachtige accenten past uitstekend bij seizoensgerechten, met name bij gerechten op basis van kaas.

Koop je Giachino wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Website beoordeeld

21164 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Domaine Giachino

Cuvée

Monfarina

Jaartal

2014

Benaming

Savoie

Regio

Savoie

Druivensoorten

100% Jacquère

Terroirs

wijngaarden die liggen op puinhellingen die zijn ontstaan na de instorting van de Mont Granier in 1248, tussen mergel en grote kalksteenblokken.

Wijnbouw

biologisch, volgens de normen "AB" en "Nature et progrès"

Wijnoogst

met de hand. De trossen worden in hun geheel geplukt en gesorteerd. Ze worden gekneusd en vervolgens geperst.

Wijnbereiding

Koude klaring door de vaten gedurende 96 uur op een temperatuur van ongeveer 10 °C te houden. Langzame alcoholische gisting dankzij temperatuurregeling tot maximaal 16 °C gedurende 3 tot 12 weken, gevolgd door malolactische gisting. Wijnbereiding volgens het "Nature et Progrès"-handvest

Rijping

10 tot 14 maanden op de volledige droesem.

Alcoholpercentage

12%

Biologisch

Oog

lichtgeel

Neus

met exotische accenten, witte vruchten en citrusvruchten

Smaak

rond, aanhoudend en mineraal.

Serveren

bij 10-12°C

Drinken uit

2015

Drinken vóór

2024

Wijn-spijscombinaties

past uitstekend bij verse kazen, vis of als aperitief

Meer informatie op Domaine Giachino

Meer informatie op Savoie

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wijn gewaardeerd (2016 gids) 15/20 (Goede wijn)

Beoordeeld domein (gids 2016) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)

Over de wijn:

De Monfarina 2014, sober en licht verteerbaar, trapt af. Licht verteerbaar: dat is een vast kenmerk van dit domein, waarvan veel wijnen een alcoholpercentage hebben van 10,5%, 10% of zelfs 9,5%... Toch is er geen sprake van onrijpheid of bijtende zuurgraad: de wijnen zijn fris maar smaakvol, met een zachte zuurgraad.

Over het domein:

David en Frédéric Giachino, die zich hier in 1988 vestigden, bewerken een tiental hectare. De wijngaarden liggen in Chapareillan, vlakbij de Mont Granier, tegenover het Bauges-massief en met uitzicht op de vallei van de Isère. Het domein is sinds 2008 biologisch gecertificeerd, oogst met de hand, vinifieert met inheemse gisten en gebruikt geen SO2, behalve bij het bottelen. Het resultaat? Uitstekende grondstoffen die op zachte wijze worden gevinifieerd, wat leidt tot sobere, gezonde en licht verteerbare wijnen, zowel wit als rood. De zeldzame druivensoort Persan levert hier misschien wel zijn mooiste resultaat op. Het assortiment is opmerkelijk homogeen, waardoor het domein vorig jaar zijn eerste ster heeft behaald.

Klantbeoordeling

3.1/5

op basis van 9 beoordelingen