Château Combel-la-Serre - Cahors 2021
92/100
Bettane & Desseauve
90/100
RVF
"Een echte genotswijn, met krachtige tonen van rode en zwarte bessen, vol en rond!"
De Château-cuvée valt op door zijn intense fruitigheid en zijn volle smaak. De kracht van de Malbec, gecombineerd met een mooie spanning, zorgt voor onmiddellijk drinkplezier. Een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding voorAppellatie
Koop je Combel-la-Serre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Donkerpaars
Neus
Krachtige aroma’s van rode en zwarte bessen, met tonen van grafiet
Smaak
Volledig van smaak, mooi rond, heerlijk fris en levendig
Serveren
Decanteren bij 14-16°C
Openen
2 uur van tevoren
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Past perfect bij rood vlees in saus, ribstuk, gevogelte...
Bettane & Desseauve
Genoteerde wijn (gids 2025) 92/100 (Vintage 2020)
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Toen Jean-Pierre Ilbert in 1998 de coöperatieve wijnkelder verliet, richtte hij Château Combel La Serre op. Om het domein bekendheid te geven, reisde de familie kriskras door Frankrijk. De ommekeer kwam in 2011, toen zijn zoon Julien en zijn vrouw Sophie besloten om over te stappen op biologische wijnbouw (certificering behaald in 2013). Beiden blazen dit domein van 26 hectare nieuw leven in. Net als in de Bourgogne draait alles om perceelselectie, waarbij de verschillende terroirs, waarin ze sterk geloven, worden benadrukt door stijlvolle cuvées met moderne etiketten te creëren. De druivensoorten zijn traditioneel voor de rode wijnen, maar atypischer voor de witte wijnen, met vermentino en albarino, waar ze een bijzondere voorliefde voor hebben. De stijl van de wijnen is precies, fruitig en met een duidelijke terroir-expressie. Dit hechte koppel zet zijn ambitie en enthousiasme in ten dienste van zijn wijnen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2023) 90/100 (Vintage 2020)
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van hoog niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Julien Ilbert en zijn vrouw Sophie dragen de verantwoordelijkheid voor deze wijngaard, waarvan het bestaan al sinds 1900 is gedocumenteerd. Julien brak met het model van zijn vader en koos ervoor om zelf te gaan bottelen; hij ging op zoek naar een nieuwe identiteit en voorzag zijn verschillende flessen van sprekende en moderne etiketten. Zijn cuvées winnen elk jaar aan aanzien. Hij haalt het beste uit de 23 hectare beplant met auxerrois, de lokale naam voor malbec, en uit zijn vermentinos en albarinos, zuidelijke druiven die hier een bodem en een klimaat vinden dat bij hen past. Naast de perceelwijnen Le Lac aux Cochons (ijzerrijke kalkbodem), Au Cerisier (rode klei) en Les Peyres Levades (kalk), voegt hij nieuwe flessen toe aan het assortiment die de formidabele evolutie van de wijngaard van Cahors onderstrepen.
PRIJS 1JOUR1VIN
15
.90
Cashback 2.00%