1jour1vin
21703 klantbeoordelingen
Verkoop
Wijngids
Wijnen uit het zuidwesten
Cahors
Croisille
Château les Croisille - Cahors Calcaire 2021
Château les Croisille - Cahors Calcaire 2021

Château les Croisille - Cahors Calcaire 2021

Cahors|Rode wijn|Biologisch
Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5
3/5 (1 klanten)

90/100

RVF

Malbec
geconfijte eend
Pareltje

"Een Cahors met karakter, vol finesse en frisheid"

Een typische Malbec-cuvée, vol en complex, die charmeert door zijn evenwicht tussen kracht en frisheid, dankzij dat vleugje zuur dat zo kenmerkend is voor de kalkrijke bodem.

Koop je Croisille wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website
21703 beoordelingen
-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Château les Croisille

Cuvée

Calcaire

Jaartal

2021

Benaming

Cahors

Regio

Zuidwesten

Druivensoorten

100% Malbec

Regio’s

Percelen gelegen op het kalksteenplateau van Luzech op een hoogte tussen 250 en 300 meter, een combinatie van kalkrijke bodems: Kimmeridgiaan, mergelachtig

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Ontsteling, wijnbereiding in kleine open vaten, onderdompelen van de druiven aan het begin van de maceratie en dagelijks licht overpompen, rijping van 25 dagen bij 28 °C

Rijping

15 maanden in vaten van 30 hl

Alcoholgehalte

12.5%

Biologisch

Ja

Oog

Een volle en zeer diepe kleur met paarsachtige glans

Neus

Typisch voor de Malbec, met tonen van zwart fruit, bloemen en ook kers, zwarte bessen, viooltjes, zoethout, hazelnoot, kaneel en een vleugje menthol; naarmate de wijn ouder wordt, komen geuren van kreupelhout en truffel naar voren

Smaak

Een soepele wijn met beheerste kracht, een prachtige, dichte en volle structuur; de karakteristieke kalkrijke bodem geeft deze Malbec dat vleugje zuur dat onmisbaar is voor het evenwicht van de wijn, zowel in zijn jeugd als tijdens de rijping. Zeer mooie, aanwezige en fijne tannines, een lange afdronk met tonen van zoethout en menthol, geconcentreerd en verfijnd

Serveren

OP 16°C

Openen

30 min. - 1 uur voor het proeven

Drinken vóór

2030

Wijn-spijscombinaties

Wijn-spijscombinaties

Past perfect bij gekonfijte eend, kippenmaagjes, lamsvlees uit de pan of eend met sinaasappel...

Meer informatie op Château les Croisille

Meer informatie op Cahors

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2021) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over het domein:

Omringd door een bekwaam team belichaamt Germain Croisille de vernieuwing van Cahors, met een moderne aanpak waarbij het gebruik van nieuw hout is afgeschaft. De biologisch gecertificeerde wijnen zijn in finesse, toegankelijkheid, diepgang en terroir-uitdrukking verbeterd. Vandaag de dag is het bereikte niveau opmerkelijk, in een frisse en uitgesproken stijl. Een schitterend succes dit jaar: alles is goed en van een ongeëvenaarde zuiverheid.
RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2024) 90/100

Beoordeeld domein (gids 2024) Vermeld

Over het domein:

Appellatie heeft een nieuwe generatie gezien die gepassioneerd is door de malbec-druif en zich op zijn malbecs heeft gestort. Zonder de grote Cahors-wijnen van weleer te verloochenen – die zonder meer goed rijpen – weten de nieuwe wijnbouwers uit Cahors de druif zo te bewerken dat deze een uitgesproken bloemig karakter krijgt. Germain Croisille, die het door zijn ouders opgerichte domein heeft omgevormd, beheerst de techniek zo goed dat hij cuvées van een zeldzame subtiliteit produceert, zonder daarbij af te wijken van de traditionele stijl van de Malbec uit de Causse. De subtiele extractie en de diepte van de rijping zorgen voor wijnen die nu al gedronken kunnen worden, maar ook geschikt zijn om te rijpen.
Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)

Bezig met laden...