Château les Croisille

Het avontuur van de familie Croisille begint in 1979, wanneer Cécile en Bernard een vervallen landgoed huren in de Causses de Luzech. Ze ontginnen het terrein en blazen deze gronden nieuw leven in, die beetje bij beetje veranderen in percelen waar de Malbec de boventoon voert. Hun zoon Germain sluit zich in 2008 bij hen aan, gevolgd door Nicolas, zijn jeugdvriend, in 2010 en ten slotte Simon, de jongste van de familie, die in de loop van 2015 het team vervoegt. Vandaag de dag bezit Château Croisille 30 hectare wijngaarden en de jonge generatie, gepassioneerd door wijn, brengt een nieuwe visie op de wijnbouw en nieuwe ambities voor de wijnen van het domein. Het domein is sinds 2013 gecertificeerd voor biologische landbouw en biedt een nieuwe manier van denken over wijn: wijn maken op basis van het terroir en de rijkdom van deze grote diversiteit aan kalkrijke bodems begrijpen om zo de puurheid van de grote wijnen nog dichter te benaderen. De Croisilles geven zo een nieuwe invulling aan de stijl van de wijnen uit Cahors, waarbij finesse, frisheid en drinkbaarheid de sleutelwoorden zijn.