Château les Croisille - Cahors Calcaire 2021
90/100
RVF
„Een Cahors met karakter, vol finesse en frisheid“
Een typische Malbec-cuvée, vol en complex, die charmeert door zijn evenwicht tussen kracht en frisheid, dankzij dat vleugje zuur dat zo kenmerkend is voor de kalkrijke bodem.
Koop je Croisille wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Een volle, zeer diepe kleur met paarsachtige schitteringen
Neus
Typisch voor de Malbec, met tonen van zwart fruit, bloemen, kersen, zwarte bessen, viooltjes, zoethout, hazelnoot en kaneel, en een vleugje menthol; naarmate de wijn rijpt, komen geuren van kreupelhout en truffel naar voren
Smaak
Een soepele wijn met beheerste kracht, een prachtige, volle en rijke textuur; de karakteristieke kalkrijke bodem geeft deze Malbec net dat vleugje zuur dat onmisbaar is voor het evenwicht van de wijn, zowel in zijn jeugd als tijdens de rijping. Zeer mooie, aanwezige en fijne tannines, een lange afdronk met tonen van zoethout en menthol, geconcentreerd en verfijnd
Serveren
OP 16°C
Openen
30 minuten tot 1 uur voor het serveren
Drinken vóór
2030
Wijn-spijscombinaties
Past perfect bij gekonfijte eend, kippenmaagjes, lamsstoofpot of eend met sinaasappel...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2021) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Omringd door een uitstekend team belichaamt Germain Croisille de vernieuwing van Cahors, met een moderne aanpak waarbij het gebruik van nieuw hout is afgeschaft. De biologisch gecertificeerde wijnen zijn in finesse, toegankelijkheid, diepgang en terroir-expressie gegroeid. Het huidige niveau is opmerkelijk, met een frisse en uitgesproken stijl. Een prachtig succes dit jaar, alles is goed en van een ongeëvenaarde puurheid.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2024) 90/100
Beoordeeld domein (gids 2024) Vermeld
Over het domein:
Appellatie een nieuwe generatie wijnbouwers zien opkomen die gepassioneerd is door de malbec-druif. Zonder de grote Cahors-wijnen van weleer te verloochenen, die zonder meer goed rijpen, weten de nieuwe wijnbouwers uit Cahors de druif zo te bewerken dat deze een uitgesproken bloemig karakter krijgt. Germain Croisille, die het door zijn ouders opgerichte domein heeft omgevormd, beheerst de techniek zo goed dat hij cuvées van een zeldzame subtiliteit produceert, zonder af te wijken van de normen van de Malbec van de Causse. De subtiele extractie en de diepte van de rijping zorgen voor wijnen die nu al gedronken kunnen worden, maar ook geschikt zijn om te rijpen.
Wine Enthusiast
Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)