Château Plaisance

Château Plaisance is het landgoed van de familie Penavayre, die al generaties lang wijngaarden verbouwt in Vacquiers, in het hart van de Appellaties Fronton en Vin de Pays uit de regio Tolosan. In 1991 werd de boerderij overgenomen en uitgebreid door Marc Penavayre, die het bedrijf van zijn vader Louis overnam. Tegenwoordig telt Château Plaisance 30 hectare aan wijngaarden.

Begin jaren 2000 richtte Château Plaisance zich opnieuw op zachte teelttechnieken, waarbij de wijnstokken zo dicht mogelijk bij het terroir werden bewerkt, zonder kunstmest of onkruidverdelgers, waarbij de voorkeur werd gegeven aan natuurlijke producten en een zeer rijpe, gezonde en gesorteerde oogst werd behaald, en de vinificatie werd geleid door het idee om "de aarde te laten spreken". Volgens dit principe gisten wijnen met natuurlijke gisten die zich op de schil van de druiven bevinden en die de typiciteit van de druivensoort garanderen.

Château Plaisance is officieel biologisch gecertificeerd vanaf Jaargang 2011 (QUALITE France SAS FR BIO 10)