Château Plaisance

Château Plaisance is het domein van de familie Penavayre, die al meerdere generaties lang wijngaarden bewerkt in Vacquiers, in het hart van Appellaties en Vin de Pays du Comté Tolosan. Het bedrijf werd in 1991 overgenomen en uitgebreid door Marc Penavayre, die het stokje van zijn vader Louis overnam. Château Plaisance telt vandaag de dag 30 hectare wijngaarden.

In het begin van de jaren 2000 richtte Château Plaisance zich opnieuw op milde teelttechnieken, waarbij de wijngaard zo dicht mogelijk bij het terroir wordt bewerkt, zonder kunstmest of onkruidverdelgers, met de voorkeur voor natuurlijke producten, de oogst van zeer rijpe, zeer gezonde, gesorteerde druiven en een wijnbereiding die wordt geleid door het idee om "de aarde te laten spreken". Volgens dit principe gisten de wijnen met natuurlijke gisten, die op de schil van de druif aanwezig zijn en die de typische kenmerken van de druivensoort garanderen.

Château Plaisance is officieel gecertificeerd als biologisch vanaf de Jaargang (QUALITE France SAS FR BIO )