Château Plaisance

Château Plaisance is het domein van de familie Penavayre, die al meerdere generaties lang wijngaarden verbouwt in Vacquiers, in het hart van Appellaties en Vin de Pays du comté Tolosan. Het bedrijf werd in 1991 overgenomen en uitgebreid door Marc Penavayre, die het stokje van zijn vader Louis overnam. Château Plaisance telt vandaag de dag 30 hectare wijngaarden.

In het begin van de jaren 2000 richt Château Plaisance zich opnieuw op milieuvriendelijke teelttechnieken, waarbij de wijngaard zo dicht mogelijk bij het terroir wordt bewerkt, zonder meststoffen of onkruidverdelgers, met de voorkeur voor natuurlijke producten, de oogst van zeer rijpe, zeer gezonde, gesorteerde druiven en een wijnbereiding die wordt geleid door het idee om "de aarde te laten spreken". Volgens dit principe gisten de wijnen met natuurlijke gisten, die aanwezig zijn op de schil van de druif en die garant staan voor de typische kenmerken van de druivensoort.

Château Plaisance is officieel biologisch gecertificeerd vanaf het Jaargang (QUALITE France SAS FR BIO ).