Château Plaisance - Fronton Tot Çò Que Cal 2020

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Toen Marc Penavayre de wijngaarden van zijn vader overnam, wilde hij de stijl van de lokale wijnen veranderen naar fijnere, elegantere producten, een ontwikkeling die we in de jaren 80 en 90 ook in andere dorpen in het zuidwesten zagen. Dit begon met een grotere toewijding aan de wijngaard, die sinds 2011 biologisch gecertificeerd is. Maar ook door na te denken over de druivensoorten, waarbij de lokale trots, de négrette, een prominente plaats kreeg en ook door witte druiven aan te planten die voor verrassingen zouden zorgen. Ten slotte door een evenwichtiger gebruik van het vat. Het hele assortiment is samengesteld volgens een richtlijn om vergeten druivensoorten te promoten en wijnen die al op jonge leeftijd toegankelijk zijn, in een perfect beheerste stijl.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Als landbouwingenieur en oenoloog heeft Marc Penavayre een nieuwe impuls gegeven aan het familiedomein dat hij in 1991 heeft overgenomen, geherstructureerd en uitgebreid. Zijn zoon Thibaut is in 2019 bij hem gekomen. De wijngaard strekt zich vandaag uit over 26 ha en heeft in 2012 de omschakeling naar biologische landbouw voltooid.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Tot Co Que Cal heeft een charmante sensualiteit die is gebaseerd op rijp en zoet fruit; de vleiende aanzet gaat over in een tannine die is opgebouwd voor de toekomst.

Over het domein:

Marc Penavayre, al meer dan twintig jaar de drijvende kracht achter de heropleving van Frontonnais, geeft een eigen interpretatie aan de lokale druivensoort, de négrette. Marc, die sinds 2011 biologisch gecertificeerd is en nu wordt bijgestaan door zijn zoon Thibaut, zet elk jaar een stap vooruit in de precisie van de druif. Het profiel van de wijnen blijft sappig en aangenaam, en de cuvées met namen die soms onuitgesproken zijn zonder de hulp van een Occitaans woordenboek, bepalen nu de identiteit van Fronton. Het assortiment, dat voortdurend in ontwikkeling is en zonder toevoegingen wordt geproduceerd, biedt voor elk wat wils. Dit jaar kennen we het domein een eerste ster toe.