Deze Haut-Montravel komt meteen verfijnd en elegant over, met mooie accenten van peer, kweepeer en witte bloemen. Een romige, zoete witte wijn die toch een mooie frisheid behoudt, rijk in de mond zonder plakkerig te zijn, waarin we het witte fruit en ook abrikoos terugvinden. Een zeer elegante traktatie!
Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
lichtgele kleur die zal veranderen in een donkerder goudkleur, helder en glanzend
Neus
fijn en elegant, met tonen van peer, kweepeer en witte bloemen
Smaak
romig maar toch fris, vol van smaak zonder zoet te zijn; je proeft wit fruit en ook abrikoos
Serveren
bij 8-10°C
Openen
een half uur van tevoren
Drinken vanaf
2013
Drinken vóór
2016
Wijn-spijscombinaties
A déguster à l’apéritif, sur du foie gras, une tarte au roquefort et poire, sur des fromages bleus et des desserts amers ou acidulés (attention aux desserts trop sucrés), convient pour les sabayons avec fruits acidulés (fraises, agrumes), également en cocktail...<br/>
Bettane & Desseauve
Domein met 3 sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen in zijn sector)
Over het domein:
Sylvie en Jean-François Deffarge spannen zich sinds 1981 tot het uiterste in om de naam Montravel hoog te houden op dit domein dat ze van de vader van Jean-François hebben geërfd. Het omvat vandaag 52 hectare, gelegen op de hellingen en op het plateau van Vélines. De wijnbouw is nog niet volledig overgestapt op biologisch, maar er wordt wel alles aan gedaan om zo goed mogelijk te presteren. De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn inmiddels betrokken bij het reilen en zeilen van het domein en nemen het over. Dankzij het uitgebreide en zeer goed gestructureerde assortiment kunnen ze wijnen aanbieden die geschikt zijn voor alle gelegenheden. De nieuwe wijnkelder zal hen in staat stellen hun visie nog verder uit te breiden, met name door de productie van enkele experimentele cuvées.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Dit uitgestrekte domein, een zeer oud familiebezit (1749) gelegen op de heuvels van Montravel, geldt vandaag de dag als een van de toonaangevende wijnhuizen in de Bergerac-streek. Dit is te danken aan het werk dat sinds 1990 (toen het domein uit de coöperatie stapte) is verricht door Jean-François Deffarge, een „autodidact op het gebied van oenologie“, die nu het stokje doorgeeft aan zijn zonen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over twee zeer verschillende terroirs: klei-kalkhellingen en een hoogvlakte van boulbène. In omschakeling naar biologisch.
Beoordeling van klanten
4/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. CHRISTIAN G. Gepubliceerd op 03/08/2014
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
