Deze Haut-Montravel komt meteen verfijnd en elegant over, met mooie nuances van peer, kweepeer en witte bloemen. Een romige, zachte witte wijn die toch een mooie frisheid behoudt, rijk in de mond zonder zoet te zijn, waarin we de witte vruchten en ook abrikoos terugvinden. Een zeer elegante lekkernij!
Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
lichtgele kleur die zal veranderen in een donkerder goudkleur, helder en glanzend
Neus
fijn en elegant, met accenten van peer, kweepeer en witte bloemen
Smaak
romig maar toch lekker fris, vol van smaak zonder zoet te zijn; je proeft wit fruit en ook abrikoos
Serveren
bij 8-10°C
Openen
een half uur eerder
Drinken vanaf
2013
Drinken vóór
2016
Wijn-spijscombinaties
A déguster à l’apéritif, sur du foie gras, une tarte au roquefort et poire, sur des fromages bleus et des desserts amers ou acidulés (attention aux desserts trop sucrés), convient pour les sabayons avec fruits acidulés (fraises, agrumes), également en cocktail...<br/>
Bettane & Desseauve
Domein met 3*sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen binnen de sector)
Over het domein:
Sylvie en Jean-François Deffarge sparen sinds 1981 geen moeite om de naam Montravel hoog te houden op dit domein dat ze van de vader van Jean-François hebben geërfd. Het omvat vandaag 52 hectare, gelegen op de hellingen en op het plateau van Vélines. De wijnbouw is nog niet volledig overgestapt op biologische teelt, maar er wordt wel alles aan gedaan om het zo goed mogelijk te doen. De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn inmiddels betrokken bij het reilen en zeilen van het domein en nemen het stuur over. Dankzij het uitgebreide en zeer goed gestructureerde assortiment kunnen zij wijnen aanbieden die geschikt zijn voor elke gelegenheid. De nieuwe wijnkelder zal hen in staat stellen hun visie nog verder uit te breiden, met name door de productie van enkele experimentele cuvées als aanvulling.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Dit uitgestrekte domein, een zeer oud familiebezit (1749) gelegen op de heuvels van Montravel, geldt vandaag de dag als een van de toonaangevende wijngoederen in de regio Bergerac, dankzij het werk dat sinds 1990 (toen het domein uit de coöperatie stapte) is verricht door Jean-François Deffarge, een „autodidact op het gebied van oenologie”, die nu het stokje doorgeeft aan zijn zonen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over twee duidelijk verschillende terroirs: klei-kalkhellingen en een hoogvlakte van boulbène. In omschakeling naar biologische teelt.
Beoordeling door klanten
4/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. CHRISTIAN G. Gepubliceerd op 03/08/2014
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
