Château Moulin Caresse - Haut-Montravel Cent Pour 100 2016 (liquoreux - 50 cl)

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Mooie energie met een verfijnde afdronk.

Over het domein:

Sylvie en Jean-François Deffarge hebben sinds 1749 de vlag van Montravel hoog gehouden op dit familiedomein, dat 38 hectare beslaat op de hellingen en op het plateau van Vélines. Ze hebben onlangs het stokje doorgegeven aan hun zonen, Quentin en Benjamin, maar blijven aanwezig om hen te ondersteunen. Dankzij het uitgebreide assortiment zijn er wijnen voor elke gelegenheid. In 2022 werd het biologische certificaat behaald.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Dat het domein een indrukwekkend palmares heeft op het gebied van de ‘ Favorieten ’, is te danken aan zijn rode Montravel-wijnen. Jean-François Deffarge bewijst hier dat hij ook de zoete witte wijnen onder de knie heeft. Een verbluffende 2016 van begin tot eind: een fraaie goudgele kleur; een intense en complexe neus van gekonfijt fruit, gedroogd fruit, hazelnoot en vanille; een rijke en zachte smaak die nooit zwaar aanvoelt, ondersteund door een subtiele frisheid die zorgt voor een lange afdronk en dynamiek. Een smaakvolle wijn met een lange levensduur.

Over het domein:

Dit uiterst oude familiebezit (1749), gelegen op de heuvels van Montravel, is vandaag de dag een van de toonaangevende domeinen in de Bergerac-streek, dankzij het werk dat sinds 1990 (toen het domein uit de coöperatie stapte) is verricht door Jean-François Deffarge, een „autodidact op het gebied van oenologie”, die nu het stokje doorgeeft aan zijn zonen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over twee duidelijk verschillende terroirs: klei-kalkhellingen en een hoogvlakte van boulbène. In omschakeling naar biologische teelt.