Château Moulin Caresse - Haut-Montravel Cent Pour 100 2016 (liquoreux - 50 cl)

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Mooie energie met een verfijnde reikwijdte.

Over het domein:

Sylvie en Jean-François Deffarge sparen sinds 1981 geen moeite om Montravel hoog in het vaandel te houden op dit domein dat Jean-François van zijn vader heeft geërfd. Het domein beslaat vandaag 52 hectare op de hellingen en het plateau van Vélines. De teelt is nog niet volledig biologisch, maar men streeft ernaar om zo goed mogelijk te werken. De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn nu betrokken bij het leven op het domein en nemen het over. Dankzij het uitgebreide en zeer goed gestructureerde assortiment kunnen ze wijnen aanbieden die geschikt zijn voor alle gelegenheden. De nieuwe wijnkelder zal hen in staat stellen hun visie nog verder te ontwikkelen, met name door de productie van enkele experimentele cuvées.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Het domein heeft een goed gevulde palmares in Favorieten te danken aan zijn rode montravel. Jean-François Deffarge bewijst hier dat hij ook de zoete witte wijnen beheerst. Een verbluffende 2016 van begin tot eind: een mooie goudgele kleur; een intense en complexe neus van gekonfijt fruit, gedroogd fruit, hazelnoot en vanille; een rijke en zachte smaak, maar nooit zwaar, met een fijne frisheid die ondersteuning biedt en lengte en dynamiek geeft. Een smakelijke wijn die lang meegaat.

Over het domein:

Dit uitgestrekte domein, een zeer oud familiebezit (1749) gelegen op de hoogten van Montravel, is vandaag de dag een van de referenties in de Bergeracois, dankzij het werk dat sinds 1990 (uittreding uit de coöperatie) is verricht door Jean-François Deffarge, "autodidact in de oenologie", die vandaag de hand overdraagt aan zijn kinderen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over twee zeer verschillende terroirs: klei-kalkhellingen en een hoog plateau van boulbène. In omschakeling naar biologische teelt.