Château Moulin Caresse - Montravel Magie d'Automne blanc 2023 (sec)
2*Étoiles
Hachette
89/100
Bettane & Desseauve
"Sauvignon in al zijn elegantie!"
„De sauvignon blanc (80 %) en sauvignon gris waaruit deze cuvée is samengesteld, hebben na maceratie en het begin van de gisting in tanks gerijpt op de droesem in vaten, met regelmatige roerbeurten. Hierdoor krijgt de wijn een delicaat aroma-palet, waarin witte bloemen, citrusvruchten, aromatische kruiden, boterachtige tonen en zachte specerijen samenkomen. De rijping draagt ook bij aan de ronde en zijdezachte textuur. Een goed geïntegreerde zuurgraad zorgt voor evenwicht en benadrukt de aroma’s van wit fruit met een lichte houttoets. Een zeer elegante interpretatie van de sauvignon.” (Le Guide Hachette 2026).
Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie lichtgouden kleur met een vleugje groen
Neus
Fijn en elegant, met een subtiel aroma dat witte bloemen, citrusvruchten, boterachtige tonen en zachte kruiden combineert
Smaak
Zachte aanzet, zijdezachte en ronde textuur, een minerale frisheid, mooie zuurgraad, zeer smakelijke afdronk met een vleugje citrus
Serveren
OP 12°C
Drinken vóór
2027
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij vis in saus en gegrilde schaaldieren, gerechten in saus zoals sint-jakobsschelpen in een romige kerriesaus, wit vlees en kaas; past ook uitstekend bij het aperitief en bij foie gras...
Bettane & Desseauve
Genoteerde wijn (gids 2027) 89/100
Beoordeeld domein (gids 2027) 2*sterren (Een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Sylvie en Jean-François Deffarge hebben sinds 1749 de vlag van Montravel hoog gehouden op dit familiedomein, dat 38 hectare beslaat op de hellingen en op het plateau van Vélines. Ze hebben onlangs het stokje doorgegeven aan hun zonen, Quentin en Benjamin, maar blijven aanwezig om hen te ondersteunen. Dankzij het uitgebreide assortiment zijn er wijnen voor elke gelegenheid. In 2022 werd het biologische certificaat behaald.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2026): 2*sterren (Opmerkelijke wijn)
Beoordeeld wijngoed Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
De Sauvignon Blanc (80 %) en Sauvignon Gris, de basis van deze cuvée, hebben na maceratie en het begin van de gisting in tanks een rijping op de droesem in vaten ondergaan, met regelmatige roering (bâtonnage). Hierdoor krijgt de wijn een delicaat aroma-palet, waarin witte bloemen, citrusvruchten, aromatische kruiden, boterachtige tonen en zachte specerijen samenkomen. De rijping draagt ook bij aan de ronde en zijdezachte textuur. Een goed geïntegreerde zuurgraad zorgt voor evenwicht en benadrukt de aroma’s van wit fruit met een lichte houttoets. Een zeer elegante interpretatie van de sauvignon.
Over het domein:
Dit uiterst oude familiebezit (1749), gelegen op de heuvels van Montravel, is vandaag de dag een van de toonaangevende domeinen in de Bergerac-streek, dankzij het werk dat sinds 1990 (toen het domein uit de coöperatie stapte) is verricht door Jean-François Deffarge, een „autodidact op het gebied van oenologie”, die nu het stokje doorgeeft aan zijn zonen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over twee duidelijk verschillende terroirs: klei-kalkhellingen en een hoogvlakte van boulbène. In omschakeling naar biologische teelt.
Ontdek andere wijnen van het domein
