Domaine Damascene

Damascene ist ein Projekt, das 2018 vom Winzer Jean Smit ins Leben gerufen wurde, der sich nach dem Sammeln von Erfahrungen in Weingütern im Ausland entschlossen hatte, nach Südafrika zurückzukehren. Dort erwarb er zahlreiche Weinberge rund um das Kap, die von sehr hoher Qualität sind und zu den ältesten in Südafrika gehören. Die Weine werden in Elgin gekeltert, wo der Transport ausschließlich durch Schwerkraft erfolgt und die Gärbehälter so konstruiert sind, dass der Tresterhut unter Wasser bleibt. Dadurch werden unnötige Eingriffe vermieden und der Wein kann sich auf natürliche Weise entfalten. Die Weißweine werden aus ganzen Trauben gepresst, anschließend vergoren und in 1.000-Liter-Fässern ausgebaut, während die Rotweine aus ganzen Trauben gekeltert und hauptsächlich in 2.000-Liter-Fässern ausgebaut werden. Die Philosophie hinter Damascene besteht darin, die Geschichte nicht der Eigentümer oder von Marketingtrends zu erzählen, sondern die der Weinberge selbst.