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Domaine Damascene - Cabernet Sauvignon WO Stellenbosch 2020
Domaine Damascene - Cabernet Sauvignon WO Stellenbosch 2020

Domaine Damascene - Cabernet Sauvignon WO Stellenbosch 2020

Stellenbosch|Vin rouge
Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5
5/5 (1 clients)

93+/100

Robert Parker

93/100

James Suckling

Afrique du Sud
cabernet sauvignon
fruits noirs
tanins serrés
côte de bœuf

« Un 100% Cabernet Sauvignon aromatique, à boire ou à garder des années ! »

«Le Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2020 présente de magnifiques arômes de chêne avec des nuances de fruits rouges frais. Il est épicé avec des notes de peau de canneberge et de copeaux de crayon. La bouche corsée offre une minéralité ferme et rocailleuse qui aura besoin d'une année de plus en bouteille pour s'épanouir, mais qui a une bonne ossature et qui est faite pour durer. Une belle réussite ! 2024-2040 » (Robert Parker 2023)

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Damascene

Cuvée

Cabernet Sauvignon WO Stellenbosch

Millésime

2020

Appellation

Stellenbosch

Région

Afrique du Sud

Cépages

100% Cabernet Sauvignon

Terroirs

Sols de granit et d'argiles, climat méditerranéen chaud, vignobles de Helberbergkloof, Nuweland, Amperbo

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Egrappage, fermentation alcoolique en cuves béton sur levures indigènes, fermentation malolactique en barriques

Élevage

11 mois en barrique (60% neuves), affiné 11 mois en cuves bois, non collé, filtration légère

Degré d'alcool

14,7%

Oeil

Robe rubis, disque brillant

Nez

Effluves chocolatées, arômes de fruits rouges frais, de cassis, notes toastées, touches de fumé et de terre cuite

Bouche

Attaque dense et profondeur, tanins fermes offrant de la mâche et une belle structure, arômes de fruits noirs, finale épicée et longue sur la minéralité

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Production

Produit en 3190 bouteilles

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un chevreau rôti au romarin, une côte de bœuf aux morilles, une pizza Campione...

Plus d'information sur Domaine Damascene

Plus d'information sur Stellenbosch

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2023) 93+/100 (Vin formidable)

A propos du vin :

Le Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2020 présente de magnifiques arômes de chêne avec des nuances de fruits rouges frais. Il est épicé avec des notes de peau de canneberge et de copeaux de crayon. La bouche corsée offre une minéralité ferme et rocailleuse qui aura besoin d'une année de plus en bouteille pour s'épanouir, mais qui a une bonne ossature et qui est faite pour durer. Une belle réussite ! 2024-2040
James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2023) 93/100

A propos du vin :

Un cabernet concentré et corsé aux arômes de cassis, de myrtille, de chocolat amer, de cèdre et de piment en tranches. De délicieuses notes salées sont également présentes. Il est bien structuré, avec des tanins fermes et serrés et un noyau poli de fruits noirs. Durable. À boire ou à garder.

Note des clients

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5

sur 1 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. ROB P. Publié le 24/04/2025

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