Domaine Damascene

Damascene ist ein Projekt, das 2018 vom Winzer Jean Smit ins Leben gerufen wurde, der nach Erfahrungen in ausländischen Weingütern beschlossen hatte, nach Südafrika zurückzukehren. Dort erwarb er zahlreiche Weinberge rund um das Kap, die von sehr hoher Qualität sind und zu den ältesten in Südafrika gehören. Die Weine werden in Elgin gekeltert, wo der Transport ausschließlich durch Schwerkraft erfolgt und die Tanks so konstruiert sind, dass der Tresterhut unter Wasser bleibt, wodurch unnötige Manipulationen vermieden werden und sich der Wein auf natürliche Weise entfalten kann. Die Weißweine werden als ganze Trauben gepresst und anschließend in 1.000-Liter-Fässern vergoren und ausgebaut, während die Rotweine aus ganzen Trauben gekeltert und hauptsächlich in 2.000-Liter-Fässern ausgebaut werden. Die Philosophie hinter Damascene ist es , die Geschichte nicht der Eigentümer oder der Marketingtrends zu erzählen, sondern die der Weinberge selbst.