„[...] Das Bouquet ist ausdrucksstark und zeigt vor allem Frische mit Noten von Tannennadeln und weißem Pfeffer. Nach Belüftung offenbart das Bouquet Noten von gelben Früchten und einen Hauch von Blumen. Der Wein ist linear und hat feine Bitterstoffe, die im Hintergrund wirken. Die Salzigkeit unterstreicht die Geradlinigkeit, die sich bereits im Auftakt ankündigt. [...] Er verfügt über die Substanz, die für eine gewisse Lagerfähigkeit spricht.“ (Yves Beck 2024)
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Auge
Goldfarbene Tönung mit gelben Reflexen
Nase
Zart, fein, Noten von Akazie, Honig, gelbfleischigen Früchten (Pfirsich, Aprikose), einigen Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit)
Mund
Vollmundig mit schönem Biss, angenehmer Bitterkeit, Spannung, leichten Gewürznoten, salzigem und klarem Abgang.
Servieren
Zwischen 12 und 14 °C
Vorher trinken
2032
Speisen- und Weinkombinationen
Passt perfekt zu gegrilltem Fisch, weißem Fleisch und Hartkäse (Cantal, Comté, Parmigiano) ...
Yves Beck
Weinbewertung (Führer 2024) 92/100
Über den Wein:
Ausbau in Halbmüden und Fässern für diese Assemblage. 25 % Mazeration mit Gewürztraminer. Das Bouquet ist ausdrucksstark und zeigt vor allem Frische mit Noten von Tannennadeln und weißem Pfeffer. Nach Belüftung offenbart das Bouquet Noten von gelben Früchten und einen Hauch von Blumen. Der Wein ist linear und verfügt über feine Bitterstoffe, die im Hintergrund wirken. Die Salzigkeit unterstreicht die im Auftakt angekündigte Geradlinigkeit. Ein subtiler Wein, dessen Entwicklung interessant zu verfolgen sein wird. Er verfügt über die Substanz, die für eine gewisse Lagerung geeignet ist. 2025-2035