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„Das subtile Bouquet offenbart Noten von Aprikosen und weißen Blüten sowie würzige Nuancen. Am Gaumen zeigt der Wein bereits beim ersten Schluck Spannung und Präzision. Er ist speichelreizend, salzig und verfügt über eine feine Bitterkeit, die im Abgang eine hervorragende aromatische Grundlage bildet.[...]“ (Yves Beck 2024)
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Auge
Blassgelbe Farbe
Nase
Feine Noten von Birne und Akazie, Litschi, frische Mandel
Geschmack
Lebhaft, kräftig, mit schönen bitteren Noten, unterlegt von Zitronen-, Mandel- und Weißblütenaromen, salziger Abgang
Servieren
Zwischen 11 und 13 °C
Vor dem Trinken
2028
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Meeresfrüchten (Muscheln, leicht in der Pfanne gebratener Fisch ohne zu viel Soße ...), Ziegen- oder Schafskäse ...
Weitere Informationen unter Niderwind
Weitere Informationen unter Alsace
Yves Beck
Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 91/100
Zum Wein:
Das subtile Bouquet offenbart Noten von Aprikosen und weißen Blüten sowie würzige Nuancen. Am Gaumen zeigt der Wein bereits beim ersten Schluck Spannung und Präzision. Er ist speichelregend, salzig und verfügt über eine feine Bitterkeit, die im Abgang eine hervorragende aromatische Grundlage bildet. Ein belebender und würziger Wein. Jetzt – 2033
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