Der Riesling Via Saint-Jacques offenbart sich in der Nase mit Noten von Zitrusfrüchten und Ananas, die von einer feinen Würze begleitet werden. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine klare Säure aus, die die Eigenschaften des Schieferbodens widerspiegelt: eine Frische und Mineralität, die bis zum Abgang anhält.
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Auge
goldfarbenes Kleid
Nase
Aromen von Zitrusfrüchten, Gewürzen, Ananas
Mund
Geprägt vom Schieferboden mit einer klaren Säure. Frischer, salziger Abgang.
Servieren
bei 8-10°C
Trinken aus
2015
Vorher trinken
2017
Speisen- und Weinkombinationen
Zu genießen mit einer Meeresfrüchteplatte, trockenem Ziegenkäse...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Die biodynamische Landwirtschaft braucht immer einige Jahre, bis sie ihre Wirkung entfaltet, sowohl was die Verwurzelung als auch das Bodenleben betrifft. Michel Chapoutier weiß das nur zu gut, denn er hat dieses Weingut 2009 zusammen mit einigen Freunden gekauft, die ebenfalls Liebhaber großer Weine sind. Das Weingut liegt im Norden des Elsass auf einer blauen Schieferader und findet allmählich seinen Platz. Die angebotenen Riesling-Parzellen (Burg, Buehl und Fels) beginnen, die subtilen Nuancen ihres Bodens zur Geltung zu bringen.